肉汤卤蛋的做法

肉汤卤蛋

by 孩妈妮妮 · 856 收藏 · 8928 浏览
工艺
口味 家常味
时间 10分钟
难度 新手尝试
主料 main
鸡蛋10个 肉汤适量 4人份
辅料 others
香叶2片 大料1个
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孩妈妮妮
1326菜谱 119121粉丝

你家卤肉的汤都怎么吃?是不是都扔掉了?那太可惜了,今天交给你一个好吃法,一起来试试

肉汤卤蛋的做法

步骤 step

1

肉汤卤蛋的步骤

鸡蛋用清水洗净表面

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2

肉汤卤蛋的步骤

先来一个让鸡蛋轻松去皮的小窍门:准备一个这样的大头针

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肉汤卤蛋的步骤

在鸡蛋大头的底部扎一个眼

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肉汤卤蛋的步骤

鸡蛋冷水入锅大火煮开,开锅后5分钟关火过凉

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5

肉汤卤蛋的步骤

看看用这个小窍门剥的鸡蛋是不是油光水滑的

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肉汤卤蛋的步骤

看看,个个如此

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肉汤卤蛋的步骤

鸡蛋用快一点的刀子在鸡蛋表面划上几刀

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肉汤卤蛋的步骤

剩肉汤撇去浮油不要,加入大料和香叶大火煮开

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肉汤卤蛋的步骤

最后把鸡蛋放入汤中再放进冰箱冷泡一个晚上。浸泡时间越长越好吃。

肉汤卤蛋的成品图

肉汤卤蛋成品图
肉汤卤蛋成品图
肉汤卤蛋成品图

肉汤卤蛋的烹饪技巧

技巧 tips

1、鸡蛋不要煮的太熟,这样就没有软嫩可口的口感了。
2、肉汤又盐味,不需要再加盐了。

肉汤卤蛋讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.75

多吃
糖尿病人群
151.1
大卡

少吃
减肥人群
10.4

少吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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