肉松小贝的做法

肉松小贝

by COUSS · 2 收藏 · 1607 浏览
工艺 烘焙
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 新手尝试
主料 main
鸡蛋 4个 低筋面粉 55克 细砂糖40克 柠檬汁 几滴 玉米油40克 牛奶55克 沙拉酱适量
辅料 others
肉松 适量
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COUSS
294菜谱 5500粉丝

有那么一段时间我很喜欢吃肉松,肉松面包、肉松饼、肉松蛋糕卷等等。自己在家做肉松比较麻烦,但是自己做的肉松吃着更健康,更美味。做一次量大一下子吃不完,可以密封冰箱冷藏保存。后来就想做肉松小贝,简单又好吃。食谱By@Xiao小C2014

肉松小贝的做法

步骤 step

1

肉松小贝的步骤

蛋清和蛋黄分离。10g细砂糖加入蛋黄中,搅动混合均匀。接着加入牛奶、玉米油继续混合均匀

步骤 step

2

肉松小贝的步骤

低筋面粉过筛加入蛋黄液中,混合均匀。

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3

肉松小贝的步骤

蛋清中加入几滴柠檬汁,剩下的细砂糖分三次加入蛋清中,打发至硬性。取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀。

步骤 step

4

肉松小贝的步骤

将翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中,继续翻拌均匀。

步骤 step

5

肉松小贝的步骤

蛋糕糊倒入烤盘中,轻轻震动两下,震去大气泡。

步骤 step

6

肉松小贝的步骤

烤箱预热150度,烘烤20-25分钟。烤好之后取出放凉。

步骤 step

7

肉松小贝的步骤

用圆形模具压出蛋糕片。

步骤 step

8

肉松小贝的步骤

取一片蛋糕片,涂抹适量的沙拉酱。

步骤 step

9

肉松小贝的步骤

放上适量的肉松。

步骤 step

10

肉松小贝的步骤

然后放上另一片蛋糕片。将蛋糕片边缘涂抹少量沙拉酱,然后在裹上适量的肉松。

肉松小贝的成品图

肉松小贝成品图

肉松小贝的烹饪技巧

技巧 tips

1.肉松馅可以自制也可以购买现成的。
2.可以根据自己的口味在肉松中加入海苔,这个都沾满肉松也是可以的。

肉松小贝讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
13.72

不吃
糖尿病人群
306.7
大卡

不吃
减肥人群
22.1

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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