肉松面包卷的做法

肉松面包卷

by 格蓝蓝 · 35 收藏 · 48592 浏览
工艺
口味 其它口味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
面粉250克 白砂糖30克 牛奶140克 3人份
辅料 others
肉松适量 白芝麻适量 小葱2棵 鸡蛋半个 2克 黄油30克
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格蓝蓝
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肉松面包卷,怎么吃都吃不腻。

肉松面包卷的做法

步骤 step

1

肉松面包卷的步骤

牛奶放入容器中

步骤 step

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肉松面包卷的步骤

加入鸡蛋、白糖、盐。最后倒入面粉和酵母

步骤 step

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肉松面包卷的步骤

厨师机选择一档揉面,揉成团之后改二挡

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肉松面包卷的步骤

黄油切成块,室温融化

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肉松面包卷的步骤

面团揉出筋之后倒入黄油

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肉松面包卷的步骤

继续揉面,揉15分钟左右,出手套膜

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肉松面包卷的步骤

面团取出来放到容器中,盖保鲜膜发酵

步骤 step

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肉松面包卷的步骤

发至两倍大小,手指蘸干面粉从中间摁下去会有一个不会回缩的孔,代表面团发酵完成

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肉松面包卷的步骤

取出面团,放在揉面垫上,进行排气

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肉松面包卷的步骤

擀成长方形

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肉松面包卷的步骤

烤盘上垫上一张油纸

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肉松面包卷的步骤

擀好的面放在烤盘上

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肉松面包卷的步骤

用叉子扎出一些孔

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肉松面包卷的步骤

放入烤箱中,底端放一盆开水,进行二次发酵

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肉松面包卷的步骤

小葱洗干净切成段

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肉松面包卷的步骤

烤箱180度上下火预热

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肉松面包卷的步骤

二发好的面上面刷一层蛋黄液

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肉松面包卷的步骤

撒上香葱和白芝麻

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肉松面包卷的步骤

放入预热好的烤箱

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肉松面包卷的步骤

180度烤12分钟即可

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肉松面包卷的步骤

程序结束后,取出烤好的面包,喷上一些水,用保鲜膜盖住,这样保证面包表皮的湿度,卷的时候才不会开裂甚至断开

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肉松面包卷的步骤

面包晾凉之后,倒扣,两端用刀划一下,不要划断

步骤 step

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肉松面包卷的步骤

刷一层沙拉酱,撒上肉松

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肉松面包卷的步骤

将面包卷起来,用油纸紧紧包裹,两端拧紧进行定型

步骤 step

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肉松面包卷的步骤

约5分钟后,去掉油纸,将面包切成段

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肉松面包卷的步骤

两端刷上沙拉酱,蘸上肉松

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肉松面包卷的步骤

好次的肉松卷做好了

肉松面包卷的成品图

肉松面包卷成品图
肉松面包卷成品图
肉松面包卷成品图
肉松面包卷成品图

肉松面包卷讨论

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
35.35

不吃
糖尿病人群
257.3
大卡

少吃
减肥人群
2.6

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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