肉松火腿面包的做法

肉松火腿面包

by 昕哥妈妈(来自腾讯.) · 337 收藏 · 7610 浏览
工艺 烘焙
口味 咸鲜味
时间 15分钟
难度 中级掌勺
主料 main
高筋面粉200克 120毫升 酵母3克 细砂糖20克 黄油15克 鸡蛋1个 肉末100克 沙拉酱20克 火腿1块 2人份
辅料 others
1调羹 蚝油3克 0.2克
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昕哥妈妈(来自腾讯.)
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沙拉酱非常美味,在搭上咸鲜的火腿片,酥香的自制肉松,柔软的面包变得更加完美,“肉松火腿面包”,零失败的面点,有味道有颜值,好吃不得了!

肉松火腿面包的做法

步骤 step

1

肉松火腿面包的步骤

所有食材过称,备用。

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肉松火腿面包的步骤

先倒入水份,加入面粉,酵母,糖,稍微搅拌。

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3

肉松火腿面包的步骤

厨师机和面,最后三分钟再加入黄油搅拌。

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肉松火腿面包的步骤

面团用烤箱的发酵功能,进行发酵。可以用保鲜膜包裹面盆保湿。

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肉松火腿面包的步骤

在面团发酵的时间里,把肉末入炒锅,爆炒香酥后,加入适量盐,蚝油调味。晾凉后备用。

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肉松火腿面包的步骤

面团发酵好后,取出。将火腿切成片。

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肉松火腿面包的步骤

将面团擀开,排出气体。擀成长方形,挤上沙拉酱,放上肉松。

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肉松火腿面包的步骤

将面团轻轻卷起,卷成筒子状。然后分割面团,用锋利的刀切块。

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肉松火腿面包的步骤

将面团放入2.8寸的纸托,可稍按压一下。

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肉松火腿面包的步骤

静置于烤箱内,发酵20分钟。

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肉松火腿面包的步骤

二次发酵完成后,给面团刷上蛋液,铺上火腿片,挤上沙拉酱装饰。

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肉松火腿面包的步骤

预热烤箱,放置烤箱中层,上下管160度,烘烤15分钟,上色后取出。

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肉松火腿面包的步骤

香喷喷的“肉松火腿面包”~

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肉松火腿面包的步骤

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肉松火腿面包的步骤

肉松火腿面包的成品图

肉松火腿面包成品图
肉松火腿面包成品图

肉松火腿面包的烹饪技巧

技巧 tips

小贴士:1,肉松可以购买成品肉松,也可以使用面包机制作肉松,味道自行调制。不过沙拉酱味道已经很好,不用特别制作肉松。
2,面团发酵注意保湿,口感才好。二次发酵如果室温高的话,不需要启动烤箱的发酵功能。
3,火腿片可以稍切厚一点,烘烤后不至于变形。

该道食谱所使用的是美的智能电烤箱,型号为T7-L384D,容量38L,功率为1800W,请根据自家烤箱的功率大小和温度差异,适当调整加热时长。

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
22.33

不吃
糖尿病人群
290.3
大卡

少吃
减肥人群
14.1

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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