回到顶部
肉丝卷饼的做法

肉丝卷饼

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
抵抗力
养肾
消食
促发育
防贫血
健脑

猫咪小欣261347

菜谱:12 / 关注:0 / 粉丝:193 2016-03-01 / 人看过

这道菜有点京酱肉丝的感觉,不过我又深加工了一下,这里有鸡肉的嫩还有猪肉的滑,加上甜面酱更加的滑嫩了,吃的时候再刷上烧烤酱和菜,味道更好,更独特了。

用料

辅料

肉丝卷饼的做法

1.

猪肉和鸡胸切条。

2.

加入鸡蛋,生抽,盐,料酒抓匀,腌制一会

3.

烫面,揉成面团,醒一会。

4.

擀成薄饼

5.

放入饼铛中,不用加油。直接放上去鼓起来,翻过另一面,薄饼熟的很快,时间太长容易糊,两面鼓起来泡泡就好了。喜欢火重一点可以多烙一小会。但是注意火候

6.

依次烙好薄饼,烙好盖上盖子,不然容易干,就不好吃了。

7.

把少量淀粉加在肉里拌匀,再倒入食用油抓匀。

8.

锅里加油,油锅预热了,加入肉丝,快速翻炒。

9.

肉发白变色立刻捞出来。

10.

留底油加入甜面酱,炒匀加清水少许。这样不容易糊

11.

肉丝翻炒均匀,让肉丝都粘上酱上色即可,最后淋上香油,加少许鸡精,炒匀即可。

12.

出锅装盘,撒上芝麻。

13.

把黄瓜丝和葱丝切好,那一张饼,刷上烧烤酱,放入肉丝,加上黄瓜丝和葱丝。

14.

卷起来吃别有滋味。

15.

这就大功告成了。

肉丝卷饼成品图

肉丝卷饼成品图
肉丝卷饼成品图
肉丝卷饼成品图

烹饪技巧

1、肉丝面放油可以防止肉丝粘连
2、面饼记住盖住,也可以用保鲜膜封住,饼薄容易干,不好卷了。
3、肉丝切的粗一点,这样吃起来更爽
4、注意火候,不要炒老了可就不好吃了。

肉丝卷饼的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

肉丝卷饼的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热