肉丝包菜炒米粉的做法

肉丝包菜炒米粉

by meggy跳舞的苹果 · 436 收藏 · 4504 浏览
工艺
口味 家常味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
干米粉500克 猪肉150克 包菜半个 尖椒2个 3人份
辅料 others
植物油适量 酱油适量 适量 淀粉少许 料酒少许
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meggy跳舞的苹果
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米粉本是南方的美味食品。新鲜的米粉在北方那简直是凤毛麟角了。
不用着急,超市里面有干的米粉卖。只要掌握好这煮和泡的时间,滑溜溜、白嫩嫩的米粉咱照样有。而且这味道和口感也不输鲜米粉。

肉丝包菜炒米粉的做法

步骤 step

1

肉丝包菜炒米粉的步骤

米粉准备好;

步骤 step

2

肉丝包菜炒米粉的步骤

将干米粉泡在凉水中;

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3

肉丝包菜炒米粉的步骤

米粉煮熟后盖盖子焖10分钟;

步骤 step

4

肉丝包菜炒米粉的步骤

猪肉切细丝,加入料酒、淀粉、盐抓捏均匀腌10分钟;

步骤 step

5

肉丝包菜炒米粉的步骤

包菜、尖椒洗干净;

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6

肉丝包菜炒米粉的步骤

尖椒去蒂去籽,切成细丝;

步骤 step

7

肉丝包菜炒米粉的步骤

包菜切细丝;

步骤 step

8

肉丝包菜炒米粉的步骤

将米粉过三遍凉水,非常的柔软、爽利;

步骤 step

9

肉丝包菜炒米粉的步骤

炒锅加油,放葱花煸炒出香味后,肉丝入锅中至8成熟,倒入适量的酱油调色调味;

步骤 step

10

肉丝包菜炒米粉的步骤

将包菜丝和辣椒丝入锅中翻炒两分钟,再撒入适量盐、酱油翻炒出汤;

步骤 step

11

肉丝包菜炒米粉的步骤

将米粉倒入锅中,混合均匀,出锅。

肉丝包菜炒米粉的成品图

肉丝包菜炒米粉成品图
肉丝包菜炒米粉成品图
肉丝包菜炒米粉成品图
肉丝包菜炒米粉成品图

肉丝包菜炒米粉的烹饪技巧

技巧 tips

1. 干米粉变成爽滑筋道的湿米粉,这关键的一步就是煮4分钟焖10分钟;
2. 包菜学名甘蓝,又叫圆白菜、卷心菜、洋白菜、莲花白、茴子白等;炒米粉的菜料和调料随个人的口味进行调整。

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
33.32

不吃
糖尿病人群
259.4
大卡

少吃
减肥人群
6.9

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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