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肉片炒鲜蘑的做法

肉片炒鲜蘑

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热爱红烧肉

菜谱:578 / 关注:43 / 粉丝:11055 2014-12-31 / 人看过

我家非常爱吃蘑菇,任何蘑菇都爱吃,所以家里常备这种食材,今天中午打算做个肉片炒鲜蘑,我是用平菇做的,做之前我搜索了一下平菇的好处,天哪这么一大堆好处呢,决定以后更要多吃了。平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体免疫功能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢,调节植物神经的作用,而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外,对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。

用料

辅料

肉片炒鲜蘑的做法

1.

鲜蘑洗干净掰成小块

2.

盆中加入清水烧开

3.

水开后加入蘑菇焯烫一下捞出来控干水分

4.

取一个小碗放入适量玉米淀粉用冷水调好

5.

肉片切好,葱切丝姜切末

6.

香菜和大蒜都切末备用

7.

黄瓜切菱形片备用

8.

炒锅烧热加入玉米油

9.

下入猪肉片煸炒

10.

猪肉片变色以后下入葱姜

11.

葱姜出来香味以后倒入焯烫好的蘑菇

12.

加入适量盐

13.

加入一勺白糖

14.

加入适量生抽,煸炒一会儿

15.

下入切好的黄瓜片翻炒均匀

16.

倒入调好的水淀粉(水淀粉不要一下子都倒进去,慢慢加,看到合适了就不再加了)

17.

最后加入香菜和蒜末翻炒均匀出锅装盘

肉片炒鲜蘑成品图

肉片炒鲜蘑成品图
肉片炒鲜蘑成品图

烹饪技巧

水淀粉不要一下子都倒进去,慢慢加,看到合适了就不再加了。

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