肉末蒸蛋的做法

肉末蒸蛋

by sourcehe · 0 收藏 · 1404 浏览
工艺
口味 葱香味
时间 10分钟
难度 中级掌勺
主料 main
鸡蛋2个 猪瘦肉50克 2人份
辅料 others
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sourcehe
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开学之后,孩子点名要吃的蒸鸡蛋,加点肉末鲜香可口,好看又好吃,怪不得我家儿子三天两头就嚷着要吃鸡蛋。儿子读四年级,每次放学回来,问他想吃什么菜,都回答:肉末蒸鸡蛋。蒸鸡蛋,是很多小孩喜欢吃的家常菜,不仅简单,营养高,孩子爱吃,父母放心。

肉末蒸蛋的做法

步骤 step

1

肉末蒸蛋的步骤

食材:鸡蛋2个、猪瘦肉20克、香葱、格琳诺尔有机亚麻籽油、食用盐、生抽、生粉。

步骤 step

2

肉末蒸蛋的步骤

鸡蛋去壳,打入一个玻璃大碗里,可以看见这个鸡蛋是很新鲜,蛋黄完美,颜色很深。如果蛋黄是散开的,说明鸡蛋坏了。

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3

肉末蒸蛋的步骤

鸡蛋用筷子顺时针调均匀,接着倒入100克温水,再次用筷子顺时针调均。

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4

肉末蒸蛋的步骤

蛋液过滤,然后倒入蒸盘,用保鲜膜包裹,牙签戳几个洞,让蒸汽跑出去,就会有水珠流下来。

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5

肉末蒸蛋的步骤

蒸锅倒入适量的水,隔水放入蒸笼,把鸡蛋盘放入。盖上盖盖子,小火慢炖8分钟,然后焖2分钟开盖。

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6

肉末蒸蛋的步骤

猪瘦肉清洗干净,切薄片,然后剁碎成肉末状。加生粉、油、盐、酱油、搅拌均匀。

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7

肉末蒸蛋的步骤

锅烧热,倒入适量的水,倒入猪瘦肉爆炒熟,快速盛出。肉末别炒太久,熟了即可。

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8

肉末蒸蛋的步骤

蒸熟的鸡蛋取出之后,撕开保鲜膜,用刀划小方块,然后把香葱、炒熟肉末、酱油、油,浇在蒸蛋上面。一道味美的肉末蒸蛋就做好了。

步骤 step

9

肉末蒸蛋的步骤

格琳诺尔有机亚麻籽油,宝宝的聪明油

肉末蒸蛋的成品图

肉末蒸蛋成品图
肉末蒸蛋成品图
肉末蒸蛋成品图
肉末蒸蛋成品图

肉末蒸蛋的烹饪技巧

技巧 tips

1.鸡蛋要用陶瓷或者玻璃碗,不锈钢的餐具,容易让鸡蛋发黑,不仅颜色不好看,还会影响口感。2.蒸鸡蛋,加点水,鸡蛋又嫩又滑,记住比例哦,普通的鸡蛋一般50至60克,所以2个鸡蛋,加100克温水即可。

肉末蒸蛋讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.66

多吃
糖尿病人群
163
大卡

少吃
减肥人群
10.1

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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