肉末茄子的做法

肉末茄子

by 斯佳丽 · 0 收藏 · 247 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
辅料 others
色拉油适量 食盐适量 酱油适量 适量 适量 适量 干辣椒适量 料酒适量 小葱适量 细香葱适量 生粉适量
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斯佳丽
1122菜谱 16994粉丝

这道“肉末茄子”,不用油,而是蒸熟, 再将肉末煸炒后用调料汁勾芡,淋在茄子的表面,再在上面撒些留下来的生蒜末和小香葱。 浓浓的酱汁渗透到茄子里,吃时再搅拌一下,让葱香味,蒜末充分散发,营养丰富, 香浓口感但又非常清淡的美味的肉末茄子就完成啦。

肉末茄子的做法

步骤step

1

将茄子切成细长条放入蒸锅中

步骤step

2

用盐, 酱油, 醋, 生粉和料酒做一调料汁备用

步骤step

3

将料汁,肉末,姜末,葱末,蒜末和香葱末,红辣椒切成丁备用

步骤step

4

茄子水开蒸上五分钟用筷子很容易插进去就蒸好了

步骤step

5

将蒸好的茄子盘好放入盘中

步骤step

6

将锅烧热, 放少量的油, 下入肉末

步骤step

7

翻炒肉末

步骤step

8

待其变色后加入姜末和一半蒜末,一起翻炒

步骤step

9

翻炒几下后加入准备好的调料汁稍微煮上几分钟

步骤step

10

煮好后加入红椒丁

步骤step

11

翻炒均匀

步骤step

12

将煮好的肉末汁淋在摆蒸好的茄子上

步骤step

13

最后再将剩余少量的生蒜末和香葱撒在上面

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.52

多吃
糖尿病人群
76.4
大卡

多吃
减肥人群
6.1

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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