肉末米粉的做法
步骤
step
1
蔬菜图
步骤
step
2
米粉图，米粉需要提前用开水泡发
步骤
step
3
肉切末，加生抽老抽盐胡椒粉料酒抓腌
步骤
step
4
芹菜洋葱切粒
步骤
step
5
芹菜粒一部分要炒进酱中，一部分留下做碗底用，碗底我用了花生碎，糊椒粉，因为炒的酱料味道比较足，这里就比较简单了
步骤
step
6
准备淀粉水，准备调料碗，这里用到蚝油生抽老抽黄豆酱等
步骤
step
7
炒锅倒油，炒香洋葱碎，，加上豆瓣
步骤
step
8
下肉末炒散，加上之前准备好的调料碗儿
步骤
step
9
加上芹菜末
步骤
step
10
翻炒后淋上淀粉水，煮成肉酱
步骤
step
11
起锅烧水，煮米粉，把握要口感，不要太烂了
步骤
step
12
碗底中加小量汤，这里的汤用肉汤是最好的，没有的话用清汤也可以。捞出煮好的米粉，浇上肉酱，放上芹菜或者香葱碎，拌均匀，根据自己的喜好，添加辣椒油和醋
肉末米粉的成品图
肉末米粉的烹饪技巧
技巧
tips
1、用来炒肉酱的肉用五花肉是最好的，猪油的香对于这类食物来说是必有的；
2、郫县豆瓣，黄豆酱的加入，让肉酱具有特别的酱香风味；
3、芹菜粒可以换成香葱香菜等。
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
60.06
克
不吃
糖尿病人群
346
大卡
不吃
减肥人群
0.8
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
www.Meishi.cc
热门食材
喜欢这道菜的人还喜欢
京公网安备11010802026928