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肉末空心菜的做法

肉末空心菜

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菜谱:185 / 关注:5 / 粉丝:3951 肉末空心菜的原文 / 2012-11-29 / 人看过
用料

调料

肉末空心菜的做法

1.空心菜洗净,切成碎丁。锅中放入适量色拉油,放入肉馅炒至变色

肉末空心菜SO.jpg

2.放入蒜末和姜末翻炒片刻,放入少量黄酒翻炒均匀,放入酱油继续翻炒,放入白糖适量翻炒均匀

肉末空心菜ev.jpg

3.放入切好的空心菜翻炒均匀。放入盐、胡椒粉调味继续翻炒。出锅前放入适量香油翻炒片刻即可

肉末空心菜wz.jpg

肉末空心菜sn.jpg

烹饪技巧

1、放入黄酒是为了去掉猪肉的腥味,不用放太多,一点点就可以了。

2、白糖是为了提鲜的,而且菜本身是咸味的, 所以也不要放多。

3、放入空心菜后要大火爆炒,这样才能留住空心菜脆脆的口感。

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