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肉末红烧萝卜的做法

肉末红烧萝卜

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菜谱:1406 / 关注:175 / 粉丝:41701 2017-10-31 / 人看过

秋冬季节的白萝卜最鲜嫩,白萝卜营养丰富,烹饪方法也是多样化,天气转冷了白萝卜也成了我家的当家菜,白萝卜和有油脂的食物搭配会更好吃,我喜欢做荤素搭配的炖菜,炖好之后放入砂锅里保暖,等开饭了吃上去还是热乎乎的。

用料

辅料

肉末红烧萝卜的做法

1.

猪肉末里加入盐,料酒,葱花拌匀,备好白萝卜和青蒜

2.

把白萝卜去皮后洗净切成滚刀块,青蒜洗净把蒜梗和蒜叶切段

3.

锅内水开后倒入白萝卜焯水后捞起用流动水冲凉

4.

热锅热油

5.

先把猪肉末倒入用筷子迅速划散至变色盛起

6.

再把蒜梗加入爆出香味

7.

倒入白萝卜不断的翻炒至出香味加盐调味

8.

加入生抽和老抽炒均匀后加入开水烧开

9.

加盖转小火炖至萝卜熟软

10.

再把猪肉末倒入

11.

喜欢辣的加点油辣椒,不喜欢就免去这步骤

12.

肉末红烧萝卜成品图

肉末红烧萝卜成品图
肉末红烧萝卜成品图
肉末红烧萝卜成品图
肉末红烧萝卜成品图

烹饪技巧

1.猪肉末先经过调味之后肉质才会鲜嫩

2.白萝卜焯水去掉辛辣味味道更佳

3.各家的口味不同,请按照自家的口味调味

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