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肉末红烧萝卜的做法

肉末红烧萝卜

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香儿厨房

菜谱:1343 / 关注:175 / 粉丝:39662 2017-10-31 / 人看过

秋冬季节的白萝卜最鲜嫩,白萝卜营养丰富,烹饪方法也是多样化,天气转冷了白萝卜也成了我家的当家菜,白萝卜和有油脂的食物搭配会更好吃,我喜欢做荤素搭配的炖菜,炖好之后放入砂锅里保暖,等开饭了吃上去还是热乎乎的。

用料

辅料

肉末红烧萝卜的做法

1.

猪肉末里加入盐,料酒,葱花拌匀,备好白萝卜和青蒜

2.

把白萝卜去皮后洗净切成滚刀块,青蒜洗净把蒜梗和蒜叶切段

3.

锅内水开后倒入白萝卜焯水后捞起用流动水冲凉

4.

热锅热油

5.

先把猪肉末倒入用筷子迅速划散至变色盛起

6.

再把蒜梗加入爆出香味

7.

倒入白萝卜不断的翻炒至出香味加盐调味

8.

加入生抽和老抽炒均匀后加入开水烧开

9.

加盖转小火炖至萝卜熟软

10.

再把猪肉末倒入

11.

喜欢辣的加点油辣椒,不喜欢就免去这步骤

12.

烹饪技巧

1.猪肉末先经过调味之后肉质才会鲜嫩

2.白萝卜焯水去掉辛辣味味道更佳

3.各家的口味不同,请按照自家的口味调味

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