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肉末豆腐的做法

肉末豆腐

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清热解毒

妖妖原创美食课堂

菜谱:244 / 关注:2 / 粉丝:10560 2018-04-08 / 人看过

做这道菜适合选择嫩豆腐,又称水豆腐,质地细腻弹性好,做出来的口感也十分鲜美,没有臭豆腥味儿。这道菜虽然看上去颜色红,却并没有想象中的辣,喜欢辣的朋友可以加一些干辣椒进去,更有味儿。

用料

主料

辅料

肉末豆腐的做法

1.

豆腐切成小方块,大约1.5厘米见方。

2.

入锅煮一下,煮过的豆腐可以更好的定型,不会一碰就散。

3.

捞出备用。

4.

姜蒜花椒处理好备用。

5.

猪肉选择有肥有瘦的,切小块。

6.

用搅拌机搅打成泥。

7.

油锅烧热,下豆瓣酱翻炒。

8.

下猪肉,姜蒜花椒,一起炒出香味。

9.

用锅铲将肉沫划散开,待肉沫变色,炒出香味后加适量的水没过食材。

10.

水开后下豆腐进去同煮。

11.

出锅前撒上盐,味精拌匀,装盘撒上小葱即可。

肉末豆腐成品图

肉末豆腐成品图
肉末豆腐成品图
肉末豆腐成品图
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