肉末豆腐的做法

肉末豆腐

by 妖妖原创美食课堂 · 10086 收藏 · 2280 浏览
工艺
口味 麻辣味
时间 10分钟
难度 初级入门
主料 main
嫩豆腐一块 猪肉一块 豆瓣酱一勺 4人份
辅料 others
小葱一根 一块 几粒 花椒少许 适量 味精少许
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做这道菜适合选择嫩豆腐,又称水豆腐,质地细腻弹性好,做出来的口感也十分鲜美,没有臭豆腥味儿。这道菜虽然看上去颜色红,却并没有想象中的辣,喜欢辣的朋友可以加一些干辣椒进去,更有味儿。

肉末豆腐的做法

步骤 step

1

肉末豆腐的步骤

豆腐切成小方块,大约1.5厘米见方。

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2

肉末豆腐的步骤

入锅煮一下,煮过的豆腐可以更好的定型,不会一碰就散。

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3

肉末豆腐的步骤

捞出备用。

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4

肉末豆腐的步骤

姜蒜花椒处理好备用。

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肉末豆腐的步骤

猪肉选择有肥有瘦的,切小块。

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6

肉末豆腐的步骤

用搅拌机搅打成泥。

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肉末豆腐的步骤

油锅烧热,下豆瓣酱翻炒。

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8

肉末豆腐的步骤

下猪肉,姜蒜花椒,一起炒出香味。

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肉末豆腐的步骤

用锅铲将肉沫划散开,待肉沫变色,炒出香味后加适量的水没过食材。

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肉末豆腐的步骤

水开后下豆腐进去同煮。

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肉末豆腐的步骤

出锅前撒上盐,味精拌匀,装盘撒上小葱即可。

肉末豆腐的成品图

肉末豆腐成品图
肉末豆腐成品图
肉末豆腐成品图

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.64

少吃
糖尿病人群
261.6
大卡

少吃
减肥人群
21.9

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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