肉末炒苦瓜的做法

肉末炒苦瓜

by 天山可可 · 320 收藏 · 2112 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 10分钟
难度 初中水平
主料 main
苦瓜两根 猪肉300克 红辣椒1个 3人份
辅料 others
植物油适量 豆瓣酱一大勺 花椒粉1克 鸡精1克 料酒1克
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天山可可
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那天我做了《酱炒苦瓜》发在我的美食群里,好多群友都讨论的了苦瓜的吃法,也有群里对我的这个做法很喜欢,还说喝酒可以吃一盘。我对自己的酱宠爱苦瓜,更是大爱,搭配米饭和白米粥,可以吃到饱。有位群友说,她用豆瓣酱炒苦瓜,还加了肉末一起炒,具体做法都写出来了。我看着很符合我的口味,今天就试试。

肉末炒苦瓜的做法

步骤 step

1

肉末炒苦瓜的步骤

主料:猪肉、苦瓜、辣椒
辅料:植物油、盐、豆瓣酱、白糖、香葱、辣椒、姜、花椒粉、鸡精、料酒

步骤 step

2

肉末炒苦瓜的步骤

猪肉切末,辣椒洗净切条,香葱洗净切末、姜切末、辣椒洗净切条

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3

肉末炒苦瓜的步骤


苦瓜洗净去籽切片

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4

肉末炒苦瓜的步骤

热锅凉油,油热7成下猪肉末,煸炒出水分出肉香味,加料酒翻炒均匀

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5

肉末炒苦瓜的步骤

加姜末、加花椒粉、生抽翻炒均匀

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6

肉末炒苦瓜的步骤

加豆瓣酱翻炒出红油出酱香味

步骤 step

7

肉末炒苦瓜的步骤

加豆瓣酱翻炒出红油出酱香味

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8

肉末炒苦瓜的步骤

加豆瓣酱翻炒出红油出酱香味

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9

肉末炒苦瓜的步骤

加豆瓣酱翻炒出红油出酱香味

肉末炒苦瓜的成品图

肉末炒苦瓜成品图
肉末炒苦瓜成品图

肉末炒苦瓜的烹饪技巧

技巧 tips

苦瓜切好以后,不要见水,这样不苦
苦瓜不能久炒,变软即可

肉末炒苦瓜讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血压人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.87

多吃
糖尿病人群
185.8
大卡

少吃
减肥人群
16.3

少吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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