“话说煮意粉时间不长,倒是煮意粉的酱汁要点时间,只要准备好各种材料,一个小时内,一锅香浓的酱汁配在意粉上,看见都令人食欲大开,女儿竟然也能吃完一碟,实在给力,看来以后的午餐又多了一样快手的美食了。”
用料一、制作新鲜番茄酱
1.取三个大番茄,底部用刀子先轻轻划个十字,放入烧开的开水中,稍微烫一下,然后取出来,这时番茄的皮很容易剥掉
2.把切好的番茄随便剁碎一下,然后倒入搅拌机里,打成酱汁备用
二、肉末制作
3.买回来的猪肉洗干净剁碎,用盐(1茶匙)、白糖、酱油少许、黑胡椒粉调味搅拌,搅拌的过程需要加点水,顺时针或者同一个方向搅拌至滑
4.锅中放1汤匙植物油烧热,将肉末炒熟,盛出备用
三、意粉做法
5.先烧开一锅开水,然后加点盐(约1/2茶匙),再放入意粉,中大火煮至意粉熟透,大约10-15分钟即可
6.煮好的意粉过筛掉水分,装在容器里,加些橄榄油拌匀一下,防止意粉粘贴在一起,最后夹出需要的量放入碟子里,备用
四、酱料做法
7.锅中放1汤匙植物油烧热,爆香大蒜末和洋葱末
8.先倒入新鲜的番茄酱汁,然后再倒入罐装的番茄酱,煮开后加入罗勒碎
9.倒入炒熟的肉末,再适当调下酱汁的味道,自己觉得合适即可,待肉酱汁稍微有些浓稠后再淋入碟子里的意粉中,最后撒上欧芹碎(法香)装饰一下即可
番茄酱这里用了罐装的和新鲜的,肯定会有人问,都有罐装的番茄酱了,为啥还要加新鲜的,只因罐装的番茄味真的不够浓郁,但颜色却比新鲜的番茄酱深色,两者混搭后,既有番茄味,又弥补了颜色的不足,比单单用罐装的或者新鲜的番茄酱都要好吃。
肉酱意粉的讨论
ke5416
[随意吐槽]肉酱意粉好似要牛肉啊
王子爱美
[随意吐槽]看着就好吃!
等不及绽
[提问求解]话说,我吃了三天了会胖吗
等不及绽
[提问求解]试着做了几次了,真好吃,和餐厅一样,却比餐厅温馨,我没放番茄酱,但是把番茄给熬成浓汤了,好吃
THAN520
[随意吐槽]不错,味道基本一致
果9194
[随意吐槽]最后调味要搁什么?要能介绍清楚就好了