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肉酱意粉的做法

肉酱意粉

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菜谱:36 / 关注:0 / 粉丝:408 肉酱意粉的原文 / 2013-05-08 / 人看过

话说煮意粉时间不长,倒是煮意粉的酱汁要点时间,只要准备好各种材料,一个小时内,一锅香浓的酱汁配在意粉上,看见都令人食欲大开,女儿竟然也能吃完一碟,实在给力,看来以后的午餐又多了一样快手的美食了。

用料

辅料

调料

肉酱意粉的做法

一、制作新鲜番茄酱

1.取三个大番茄,底部用刀子先轻轻划个十字,放入烧开的开水中,稍微烫一下,然后取出来,这时番茄的皮很容易剥掉

肉酱意粉Uc.jpg

2.把切好的番茄随便剁碎一下,然后倒入搅拌机里,打成酱汁备用

肉酱意粉Yl.jpg

二、肉末制作

3.买回来的猪肉洗干净剁碎,用盐(1茶匙)、白糖、酱油少许、黑胡椒粉调味搅拌,搅拌的过程需要加点水,顺时针或者同一个方向搅拌至滑

肉酱意粉kZ.jpg

4.锅中放1汤匙植物油烧热,将肉末炒熟,盛出备用

肉酱意粉jO.jpg

三、意粉做法

5.先烧开一锅开水,然后加点盐(约1/2茶匙),再放入意粉,中大火煮至意粉熟透,大约10-15分钟即可

肉酱意粉SU.jpg

6.煮好的意粉过筛掉水分,装在容器里,加些橄榄油拌匀一下,防止意粉粘贴在一起,最后夹出需要的量放入碟子里,备用

肉酱意粉dL.jpg

四、酱料做法

7.锅中放1汤匙植物油烧热,爆香大蒜末和洋葱末

肉酱意粉zV.jpg

8.先倒入新鲜的番茄酱汁,然后再倒入罐装的番茄酱,煮开后加入罗勒碎

肉酱意粉Nh.jpg

9.倒入炒熟的肉末,再适当调下酱汁的味道,自己觉得合适即可,待肉酱汁稍微有些浓稠后再淋入碟子里的意粉中,最后撒上欧芹碎(法香)装饰一下即可 

肉酱意粉gO.jpg

肉酱意粉ng.jpg

肉酱意粉vN.jpg

肉酱意粉nb.jpg

肉酱意粉se.jpg

烹饪技巧

  番茄酱这里用了罐装的和新鲜的,肯定会有人问,都有罐装的番茄酱了,为啥还要加新鲜的,只因罐装的番茄味真的不够浓郁,但颜色却比新鲜的番茄酱深色,两者混搭后,既有番茄味,又弥补了颜色的不足,比单单用罐装的或者新鲜的番茄酱都要好吃。 

肉酱意粉的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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