肉酱意大利面的做法

肉酱意大利面

by 天山可可 · 3 收藏 · 5901 浏览
工艺
口味 家常味
时间 15分钟
难度 初中水平
主料 main
意大利面200克 牛肉200克 西红柿1个 3人份
辅料 others
植物油适量 适量 番茄酱20克 黑胡椒粉2克 洋葱30克 胡萝卜30克
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天山可可
924菜谱 1540粉丝

上次木头买了两公斤牛肉,我特意留一些做肉酱意大利面。木头难得去买菜啊,这次是想吃干豇豆胡萝卜炖牛肉了,不光他想吃,就连外星人也想吃了。我看她父女俩都想吃,我急忙说我不想吃,谁想吃谁去买,那奇葩的父女俩互相看了看都不说话了,我急忙走开了,去整理菜谱去,就听外星人说,“爸爸,你还不快开车买去,要买瘦的牛肉哈”! 哈哈,这次终于不是我去买菜了,以后能不去买菜的几率越少越好,大冬天的,出门一次不容易啊,出门得穿的企鹅一样,进家里又得脱的像进澡堂一样,这样的脱穿实在是太麻烦了。别说木头买的牛肉真是好啊,一点肥油的都没有,更没有筋筋络络的什么,不问就是知道价格不一般。 用破壁机打成了牛肉泥,做了肉酱意大利面,虽然加了番茄酱、胡萝卜、洋葱和黑胡椒粉,据说这是做肉酱意大利面必备的调味品和配菜。对了,还用了上好的黄油,但是,这味道还是不是我的菜,吃起来怎么那么难吃呢?实在是太清淡了,吃了半天,才想起没有一点辣味的饭菜实在是没食欲,不是我做的不好吃,而是我的重 口味的胃在抗议,急忙挖了一大勺的老干妈牛肉酱拌均匀,这样的味道还是比较好吃滴,但是有这样吃意大利面的吗?要是意大利人知道了怎么看呢???

肉酱意大利面的做法

步骤 step

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肉酱意大利面的步骤

主料:百味来螺旋形意大利面、牛肉 辅料:黄油、盐、洋葱、西红柿、黑胡椒粉、胡萝卜、大蒜、番茄酱

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肉酱意大利面的步骤

把西红柿、胡萝卜、大蒜切末,洋葱洗净切末

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肉酱意大利面的步骤

牛肉切块

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肉酱意大利面的步骤

牛肉切块

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肉酱意大利面的步骤

锅里加黄油化开

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肉酱意大利面的步骤

加大蒜、洋葱翻炒出香味,加牛肉末翻炒均匀出水分出香味

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肉酱意大利面的步骤

加西红柿、胡萝卜翻炒均匀

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肉酱意大利面的步骤

加番茄酱翻炒均匀

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肉酱意大利面的步骤

加高汤、盐翻炒均匀小火熬制汤汁浓稠

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肉酱意大利面的步骤

加黑胡椒粉

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肉酱意大利面的步骤

翻炒均匀备用

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肉酱意大利面的步骤

煮锅加水大火烧开,下意大利面,加入少许盐,大火煮沸,中火煮至面条无硬心,捞出控干水分,加入少许橄榄油将面拌匀

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肉酱意大利面的步骤

装入盘中,拌上肉酱拌均匀即可食用

肉酱意大利面的成品图

肉酱意大利面成品图
肉酱意大利面成品图

肉酱意大利面的烹饪技巧

技巧 tips

意大利面在煮时加入少许盐可使面条更紧实更有弹性,捞出控干水分时加适量橄榄油拌匀,而不要过冷水,能让面条保有Q劲,而且不会粘合在一起 在烹调肉酱时要注意浓稠度的调节,如果太稠可加入适量高汤来调节,但也不能太过稀,保证拌意面时能充分让意面完全粘裹上肉酱 番茄肉酱意面口感酸甜,开胃好吃,也可以换成菌菇类来烹调

肉酱意大利面讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
7.49

少吃
糖尿病人群
91.8
大卡

多吃
减肥人群
2.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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