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肉丁酸豆角的做法

籣草児

菜谱:574 / 关注:11 / 粉丝:2185 肉丁酸豆角的原文 / 2013-01-08 / 人看过
用料

主料

调料

肉丁酸豆角的做法

1.准备好鲜嫩豆角

2.豆角掐去两头,用干净湿毛巾反复清理干净

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3.清理干净的豆角切1厘米左右小粒

4.放入盆中,加入10克盐拌匀

肉丁酸豆角LB.jpg

5.取一平口玻璃瓶,装入豆角

6.另取一口径大于玻璃瓶的平底容器,将玻璃瓶倒扣在容器里,保证瓶口紧贴容器底部,加入冷水,水面高于玻璃瓶口;期间,根据天气温度变化每天换水一次(夏季温度较高,两天就好了,天气冷时需要时间长一些)

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7.准备好猪肉,洗净切丁

8.青红尖椒洗净切段,猪肉丁用生抽拌好备用

肉丁酸豆角cC.jpg

9.锅中油热,滑散肉丁,盛起备用

10. 锅中余油,倒入酸豆角炒匀

肉丁酸豆角Oi.jpg

11.加入青红尖椒,炒匀

12.倒入滑好的肉丁,翻炒均匀,盛入碗中即可

肉丁酸豆角tR.jpg

肉丁酸豆角Nl.jpg

肉丁酸豆角Ux.jpg

肉丁酸豆角Nl.jpg

烹饪技巧

1、喜欢吃辣,用干红椒炒味道更好。

2、炒的时候没另加盐,口味可随个人习惯。

3、不喜欢吃肉,可以不加。 

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