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日式猪排饭的做法

日式猪排饭

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菜谱:185 / 关注:5 / 粉丝:3951 日式猪排饭的原文 / 2013-05-16 / 人看过

超级美味的猪排饭,猪排非常嫩,洋葱自然的甜自然的脆,绝对胜过茶餐厅卖的猪排饭,是一款让你会经常想起的主食。

用料

辅料

调料

日式猪排饭的做法

1.猪肉洗净切成2厘米厚的块;将猪肉放进保鲜袋,用锤子将猪肉砸扁,体积为原来的2—3倍大小(主要是要薄)

2.将准备好的猪排放入容器,放入适量的酱油、味淋、米酒(1:1:1)少量的五香粉、玉米淀粉、半颗蛋、色拉油抓匀

3.平底锅中放入适量色拉油,将猪排平铺入平底锅中,中火煎至两面金黄色盛出放在一旁

日式猪排饭OV.jpg

4.将酱汁的调料混合在一起;还用刚才煎猪排的锅,放入洋葱炒软;倒入酱汁

日式猪排饭ah.jpg

5.中火煮开后放入煎过的猪排卤一下;待汤汁浓稠,放入少量的盐和黑胡椒即可出锅;将米饭盛好,将猪排摆在米饭上即可

日式猪排饭Ih.jpg

日式猪排饭CN.jpg

日式猪排饭zh.jpg

烹饪技巧

1、猪排在煎之前要将猪排上的筋去掉;

2、我这里所说的酱油就是普通的酱油,或者海鲜酱油也可以,不要用生抽,上色太重;

3、因为腌猪排的时候里面有淀粉,所以最后收汁的时候不需要放淀粉汤汁也会粘稠的。

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