日式牛奶面包的做法

日式牛奶面包

by 梅子做美食 · 488 收藏 · 4049 浏览
工艺 烘焙
口味 奶香味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
高筋面粉250克 低筋面粉50克 纯牛奶150克 鸡蛋1个 2人份
辅料 others
酵母4克 细砂糖30克 黄油25克 表层高筋面粉适量 食盐2克
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梅子做美食
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日式牛奶面包,牛奶味非常非常浓郁,而且非常省事,吃起来非常的柔软

日式牛奶面包的做法

步骤 step

1

日式牛奶面包的步骤

先在厨师机桶内牛奶、高筋面粉、低筋面粉、白糖、食盐,磕入一个鸡蛋,酵母避开白糖和食盐放进去

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2

日式牛奶面包的步骤

揉成光滑的面团,拉开面团是锯齿状的

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3

日式牛奶面包的步骤

加入黄油,继续揉面,直到揉出手套膜为止

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4

日式牛奶面包的步骤

将揉好的面团从厨师机内取出,整理光滑

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5

日式牛奶面包的步骤

搓成长条,平均分成12等份

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6

日式牛奶面包的步骤

稍微整理一下,搓圆,盖上保鲜膜静置15分钟

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7

日式牛奶面包的步骤

轻轻拍打面团,然后擀成牛舌状

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日式牛奶面包的步骤

两边向中间对折起来,上下宽度保持一致

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9

日式牛奶面包的步骤

再次擀成长条,然后由上至下卷起一半,再由下至上卷起另一半,反过来放置就可以了

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日式牛奶面包的步骤

放入烤盘里面,盖上保鲜膜进行一次发酵

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日式牛奶面包的步骤

面包发酵至两倍大,过筛一层高筋面粉

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12

日式牛奶面包的步骤

在表层刻上花纹

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日式牛奶面包的步骤

送入提前预热好的烤箱,165度烤18分钟

日式牛奶面包的成品图

日式牛奶面包成品图
日式牛奶面包成品图
日式牛奶面包成品图

日式牛奶面包讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
32.76

不吃
糖尿病人群
288.3
大卡

少吃
减肥人群
7

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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