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热狗的做法

热狗

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菜谱:225 / 关注:0 / 粉丝:7292 热狗的原文 / 2013-07-03 / 人看过

宜家的热狗特别朴素,除了一根香肠外加自助番茄酱芥末酱神马都没有了,这次去宜家超市买了法兰克福香肠,看了看面包决定自己烤,自己做还能加多多的配料,头天烤好面包,第二天早上准备好香肠和喜欢的蔬菜,10分钟就能美美地吃上一顿了。

用料

调料

热狗的做法

食材:高筋面粉250克、细砂糖38克、盐2.5克、干酵母3克、鸡蛋38克、牛奶140克、黄油25克

配料:香肠6根、生菜叶1棵、白芝麻30克、番茄酱适量、蛋黄酱/芥末酱20克

1.将黄油外的所有原料食材放进面包机,选择和面程序揉面20分钟

2.揉面程序结束后,再选择和风面包(甜面包)程序继续,待面团表面光滑后放入黄油揉至扩展阶段,结束程序

3.将揉好的面团放置温暖处盖上保鲜膜进行发酵

热狗Hr.jpg

4.待面团发酵至2—2.5倍大时发酵结束

5.将面团取出,排气后分割成6个60克/个的小面团滚圆,松弛15分钟

6.取其中一个面团,擀成椭圆形

热狗Rv.jpg

7.翻面后自下而上卷成筒形

8.然后在表面均匀刷上一层鸡蛋液,撒上白芝麻,进行二次发酵,完成所有面团制作

9.烤箱预热,175度中层烤12分钟左右(根据不同烤箱情况调整温度和时间)

热狗HL.jpg

10.烤好的面包自然冷却,将香肠放入75度的水中煮6分钟左右取出,生菜洗净控水备用

11.把面包从中央切开不切断,将生菜叶、香肠放入中间,挤上番茄酱、蛋黄酱或芥末酱即可

热狗MV.jpg

热狗sp.jpg

热狗hd.jpg

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