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裙带菜拌黄瓜的做法

裙带菜拌黄瓜

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菜谱:28 / 关注:0 / 粉丝:572 2017-02-28 / 人看过

今天给大家带来一道以黄瓜为主食材的小菜,酸甜清香,加上营养丰富的裙带菜,盐分低,是一道非常健康的小菜,可以多做一些储藏在冰箱中,水分析出越多,口感越脆。

用料

主料

辅料

裙带菜拌黄瓜的做法

1.

黄瓜洗净,一切二,斜切成宽1cm的厚片。

2.

将黄瓜和粗盐一起放入食品袋中,混合均匀,腌渍3小时左右,多次揉搓,使黄瓜脱水更均匀。(想立即食用可减少腌渍时间,水分较足;需要长时间储藏至少腌渍6小时,大量水分析出,口感更脆)。

3.

裙带菜洗净用开水泡开,用剪刀剪碎,控干水分。

4.

生姜捣碎,放入带黄瓜汁的黄瓜中稍微腌渍。

5.

将裙带菜、食醋、白砂糖倒入其中,搅拌均匀。
装入干净无水的玻璃罐中,可以冷藏保存7日。

裙带菜拌黄瓜成品图

裙带菜拌黄瓜成品图

烹饪技巧

一定要选择较为水嫩新鲜的黄瓜,普通黄瓜需要去籽;最好是口感清脆的水果黄瓜,不要使用皮厚的山黄瓜。

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