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趣多多曲奇的做法

趣多多曲奇

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孩妈妮妮

菜谱:832 / 关注:289 / 粉丝:43161 2018-01-22 / 人看过

素油版趣多多,美味、健康、好做。趣多多是集酥松的奶油曲奇和香醇的巧克力于一身饼干,小盆友都喜欢吃。自己用素油尝试来做了一款,味道不输趣多多。主要是好上手,烘焙小白都会做。快过年了,自己做点来哄孩子用,绝对有面。

用料

趣多多曲奇的做法

1.

称量所用材料

2.

低粉、可可粉、泡打粉过筛两次充分混合均匀

3.

白糖、盐倒入温热的牛奶搅拌至融化冷却备用

4.

玉米油里加入蛋清搅拌均匀

5.

倒入牛奶混合液

6.

充分搅打成乳化溶液

7.

筛入粉类混合物

8.

用橡皮刮刀翻拌均匀,成为湿润的面糊

9.

倒入巧克力豆(稍微留一些做表面装饰)

10.

翻拌均匀

11.

用勺子挖取15克左右的面糊排入烤盘,用勺子背把面糊轻轻压平、整形,表面用巧克力豆做装饰,烤箱180度预热

12.

入烤箱中层、上下火、烤10分钟左右即可

13.

出炉,完全冷却后取下,密封保存

趣多多曲奇成品图

趣多多曲奇成品图
趣多多曲奇成品图
趣多多曲奇成品图
趣多多曲奇成品图

烹饪技巧

1、先将泡打粉、低筋面粉、可可粉混合过筛使之完全混合均匀。
2、把温热的牛奶倒入糖里可以使糖完全融化冷却备用。
3、巧克力豆要用烘焙专用的巧克力豆,不要选择代可可脂的巧克力。
4、食用油要选择没有味道的食用油,如玉米油、葵花籽油。
5、烘烤的温度和时间仅供参考,请按自家烤箱温度性能适当调整,因为加了可可粉,在烘烤的后几分钟一定要留意查看,不要烤太过了,刚出炉时会很软,稍冷却后就变成外表酥脆,内部绵软了。

趣多多曲奇的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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