“非常好吃的一款素菜包子,皮薄馅大,直接都可以从皮看到馅。因为世俗的吃起来没有负担。又因为皮特别薄,一点面就可以包成大包子。全烫面经过醒制延展性很好,皮擀的薄馅可以装的很多,吃起来非常过瘾。如果正在减肥,这就是一款即可解馋还摄入不多碳水化合物的美食,不妨试试。”
用料300克面粉里放入2克盐拌匀,用200克开水边倒入边搅拌,搅成絮状
加入20克的橄榄油拌匀后和成光滑的面团
盖保鲜膜一边醒20分钟左右
海菜洗净用凉水泡开
粉丝用开水泡软
鸡蛋打散
泡软的粉丝控干水切成段,海菜控干水剁几刀,鸡蛋炒成鸡蛋碎
胡萝卜擦成细丝,放上少许的盐杀杀水
将多余的水攥出不要
将处理好的材料放入容器,放上葱姜碎,加入30克的橄榄油
再放上胡椒粉
最后加入适量的盐
调匀即可
案板上撒薄面将醒好的面粉团揉至光滑
搓成长条
切成12个小剂子
将剂子由外往里收
成表皮是光滑的小面团
用擀面杖擀成薄薄的圆皮
放上调好的馅
包成包子的收口捏紧
不用醒制直接放入蒸锅
开锅后蒸15分钟即可,关火后焖2分钟再开盖
成品
小英子心语:
1. 因为是全烫面,和面的时候加点油进去和面的时候不粘手,表皮还光滑。
2. 皮擀的越薄做出的饼越透亮,能看得见馅
3. 胡萝卜擦丝后撒上少许的盐杀一下水,挤水的时候只将多余的水攥掉就可以了,不可以挤得太干,那样口感会差。
全烫面胡萝卜素包子的讨论
度姐厨房
[随意吐槽],一看就很喜欢!!
度姐厨房
[提问求解]好吃嘛。
孩妈妮妮
[提问求解]不错,好看又好吃
soshaw
[随意吐槽]非常不错的······
超级幸运
[随意吐槽]做得真好,想吃!!!!!。。
超级幸运
[随意吐槽]很好。。。。。。。。。