全麦桃酥的做法

全麦桃酥

by 草莓大使夫人 · 698 收藏 · 16072 浏览
工艺
口味 甜味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
黄油200克 全麦面粉100克 糖粉200 色拉油100克 鸡蛋1个 黑芝麻20克 中筋面粉400克 泡打粉3克 小苏打3克 5人份
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草莓大使夫人
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#全麦桃酥#
原味的基础上加了点全麦,
热量不要辣么高嘛
今天黄油打发的也刚好
开裂的很自然有木有!
都知道桃酥是学名,
我知道有的叫大饼子
有的叫吧啦饼
来来来,大家来一起科普下,
你们的家乡都管它叫什么呢?

全麦桃酥的做法

步骤 step

1

全麦桃酥的步骤

黄油室温软化加糖粉打发至变白蓬松

步骤 step

2

全麦桃酥的步骤

再分两次加入鸡蛋打发均匀,放一旁备用

步骤 step

3

全麦桃酥的步骤

面粉+全麦面粉+泡打粉+小苏打过筛至盆中,倒入色拉油,再加入黑芝麻,先用筷子搅拌几下,再用手搓成絮状

步骤 step

4

全麦桃酥的步骤

再与打发的黄油混合均匀,覆盖保鲜膜,醒发30分钟

步骤 step

5

全麦桃酥的步骤

我是分了12个55克大的,13个30克小的,分两盘烤,在揉成面团的时候不要用力揉,只要能成团就行,然后稍稍按瘪,中间再按个坑下去,每个面团之间要留足够大的空间,因为等下烤得时候会涨很大
送入预热好的烤箱,上火190度,下火180度,烤12分钟,然后上火160度下火180度再烤3-5分钟,视上色情况增减烘烤时间

步骤 step

6

全麦桃酥的步骤

出炉大小都烤完了

步骤 step

7

全麦桃酥的步骤

拍个照留个念

步骤 step

8

全麦桃酥的步骤

再来一张

全麦桃酥的成品图

全麦桃酥成品图
全麦桃酥成品图
全麦桃酥成品图

全麦桃酥的烹饪技巧

技巧 tips

1.在揉成面团的时候不要用力揉,只要能成团就行,然后稍稍按瘪,中间再按个坑下去,每个面团之间要留足够大的空间,因为等下烤得时候会涨很大
2.送入预热好的烤箱,上火190度,下火180度,烤12分钟,然后上火160度下火180度再烤3-5分钟,视上色情况增减烘烤时间

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

尽量不吃

高血压人群

尽量不吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
36.61

不吃
糖尿病人群
505.9
大卡

不吃
减肥人群
30

不吃
高血脂人群

·含盐或脂肪比较多,高血压朋友要少吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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