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全麦碱面条的做法

全麦碱面条

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菜谱:350 / 关注:0 / 粉丝:2548 全麦碱面条的原文 / 2011-07-28 / 人看过
用料

主料

辅料

调料

全麦碱面条的做法

1.全麦麸皮面粉、普通面粉、鸡蛋、冷水、盐、食用碱全部放入容器,用筷子搅成面絮,略揉成团

全麦碱面条qK.jpg

2.放入压面机多次压制成厚3毫米的面片

3.最后压出合适宽度的面条即可(没有压面机,可用手工相同操作)

全麦碱面条IX.jpg

4.压好的面条放锅里加水煮熟即可

全麦碱面条GR.jpg

全麦碱面条th.jpg

全麦碱面条LG.jpg

全麦碱面条tK.jpg

烹饪技巧

1、面条压好后,可撒少许干面粉放粘。

2、分成小包装后放入冰箱冷冻,随吃随取。

菜品特色

        最近太热了,做了加碱的面条,很能提提口味,令人食欲大增。这次还用了好多带麸皮的全麦粉,面条出锅后能看到明显的麸皮,小瑞给全麦面条起了名字,叫星星面。加了碱的面条也更香,这款面条不论是做凉面、水面还是炒面都非常好吃,很喜欢呐!

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