全麦贝果的做法
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1

以先放液体,再放盐糖,最后放面粉和酵母的顺序,启动面包机,我揉了两个揉面程序.最后放入黄油揉均匀。
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2

将面团分为大致80克左右的面团,整形,然后松弛十分钟。我没有一发,直接整形。感觉没区别,做出来也好吃
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3

整形,取一个面团,擀成片状,上下向里对折,然后再对折,揉成长条状
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4

揉成圆柱,一面擀扁,把另一头接上。具体可以微博搜索帅帅小厨和爱和自由的整形视频,很详细
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5

全部做好,开始放入烤箱,放碗热水,保持湿度,开始发酵,大约30分钟。不要发酵太满
步骤
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6

把五十克糖和1000克水,大火煮开,然后改为小火。然后把发酵好的贝果放进去,每面都煮20到30秒左右。接着沥干水,烤箱上下火180度,烤25分钟左右。就可以
全麦贝果的成品图
全麦贝果的烹饪技巧
技巧
tips
不要因为面团硬,就再加水,贝果本来就比一般面包水量少
全麦贝果讨论
全麦贝果的营养信息
本菜是低胆固醇保护心血管
- 详细营养数据 -
根据本菜谱编写食材分析
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名称NRV/100g营养/100g
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