全料凉面的做法

全料凉面

by 随心煮意 · 12112 收藏 · 26967 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 15分钟
难度 初中水平
主料 main
面条(生)250克 2人份
辅料 others
黄瓜1根 绿豆芽100克 海带50克 榨菜50克 酸豆角50克 小葱2颗 大蒜半头 剁椒酱15克 生抽30毫升 香醋15毫升 花椒油5毫升 芝麻油10毫升 辣椒油10毫升 少许 食用油适量
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随心煮意
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天气越来越炎热了,没有胃口的时候,来一晚口感清爽的凉面吧,很适合夏天吃,又是素面,非常适合减肥的MM,饱腹减肥两不误哦。

全料凉面的做法

步骤 step

1

准备好所有原料

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2

全料凉面的步骤

海带用清水泡发

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3

下面条煮熟后

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4

全料凉面的步骤

捞出过凉后沥干

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5

加入芝麻油拌匀防粘

步骤 step

6

全料凉面的步骤

海带冲洗干净后切丝

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7

绿豆芽摘掉根部,将绿豆芽放入沸水中汆熟后捞出沥水

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8

全料凉面的步骤

将海带丝放入沸水中汆熟后捞出沥水

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9

黄瓜洗净切丝,大蒜切碎,小葱切碎备用

步骤 step

10

全料凉面的步骤

榨菜洗净切丝,酸豆角切碎

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11

炒锅烧热倒入少许油,放入榨菜

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12

全料凉面的步骤

放入酸豆角,炒熟盛出

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13

所有原材料准备好

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全料凉面的步骤

面条放入碗中,放上海带丝、绿豆芽、黄瓜丝、榨菜丝、酸豆角、蒜末和葱花

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15

根据口味淋入生抽、香醋、剁椒酱、花椒油、辣椒油和盐

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16

全料凉面的步骤

拌匀即可

全料凉面的成品图

全料凉面成品图

全料凉面的烹饪技巧

技巧 tips

1、煮面条时,水开后下面条,途中再添加一些冷水,面煮好后捞出立即过一下凉开水,可以让面条口感更筋道;
2、调味汁还可以根据口味添加芝麻酱,花生仁、熟芝麻进去会更香;
3、配菜可以根据喜好选择,蛋皮丝、火腿、木耳、萝卜干都不错;
4、夏天做凉面吃一定注意卫生,生食和熟食的菜板一定要分开,否则很容易引起胃肠道疾病哦。

全料凉面讨论

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
42.49

不吃
糖尿病人群
272
大卡

少吃
减肥人群
0.4

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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