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七星灌肠的做法

七星灌肠

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2008-06-16 / 人看过
用料

主料

辅料

调料

七星灌肠的做法

1.将大肠、小肠用碱水抓洗,后用清水冲净,滤干水分备用;

2.将猪肉剁成肉泥;

3.荸荠削皮,洗净,切成末;

4.荸荠末内加放鸡蛋、淀粉、硝水10毫升、精盐、姜末搅拌成馅;

5.将小肠切成段,套入大肠内,灌入调好的馅,直至小肠灌满为止;

6.然后将大肠、小肠两端扎紧,下入卤水锅内,用旺火烧开,移至小火上卤煮30分钟;

7.捞出晾凉后,切成薄片涂上香油即成。

七星灌肠wR.jpg

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