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秋梨膏的做法

秋梨膏

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菜谱:499 / 关注:0 / 粉丝:13306 秋梨膏的原文 / 2013-12-11 / 人看过

杭州的连续雾霾天气,三天两头重度污染,真是让人觉得离科幻片里戴防毒面具的日子不远了。我没说这个秋梨膏可以抗雾霾哦,不可能的。只是这几天咳嗽的朋友真是太太太多了,这个秋梨膏对止渴润肺还是挺有效果的。秋梨膏的详细功效建议您在吃之前先百度看看,或者去中医馆咨询看看,自己到底适合不适合,别盲目的吃哦。

用料

调料

秋梨膏的做法

1.将梨去皮去籽切小块,将生姜切小块

秋梨膏EG.jpg

2.姜和梨放入搅拌机,打成浆糊

秋梨膏cD.jpg

3.倒入锅中(我的搅拌机可以直接将水果打成浆,有些朋友的可能不行,不要加水打浆哦,你可以通过其它方式的,可以用搓细丝搓蓉的工具来将梨加工成梨蓉,生姜可以用刀切成末)

4.将梨蓉开大火煮,然后这时将罗汉果掰成小碎块

秋梨膏YH.jpg

5.罗汉果和冰糖一起放入锅中,梨浆煮开后转小火

秋梨膏lQ.jpg

6.撇去浮沫,转小火煮25分钟左右

秋梨膏eh.jpg

7.将锅里的渣和液体过滤开来,我用的是细网筛,如图,用蛋抽边搅拌边过滤,很方便的

秋梨膏SN.jpg

8.将过滤出来汁水再次小火熬煮至浓稠,要记得适当的搅拌几下,防止粘底,大概10几20分钟的样子,就煮的差不多了

秋梨膏bJ.jpg

9.关火,晾凉,淋入蜂蜜,搅拌均匀,装入绝对干净的小玻璃瓶中即可 

秋梨膏db.jpg

秋梨膏jR.jpg

秋梨膏Fo.jpg

营养功效

  秋梨膏润肺止咳,生津利咽,用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑,对肺热久嗽伤阴者尤佳。

饮食小常识

  秋梨膏也叫雪梨膏,是以精选之秋梨(或鸭梨、雪花梨)为主要原料,配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物,如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品,临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏过去是宫廷内专用的药品,直到清朝由御医传出宫廷,才在民间流传。又由于后来一直用北京郊区的秋梨调制,并在京城售卖,所以成为了北京传统特产。

  秋梨膏是由秋梨和祛痰中药配伍加工而成的药膳饮品,《本草求原》中所载的“秋梨蜜膏”为史料记载,相传始于唐朝。据说,唐武宗李炎患病,终日口干舌燥,心热气促,服了上百种药物均不见疗效,御医和满朝文武束手无策,正在人们焦虑不安之时,一名道士用梨、蜂蜜、及各种中草药配伍熬制的蜜膏治好了皇帝的病,从此,道士的妙方成了宫廷秘方,直到清朝流入民间。据考证,秋梨膏最先给予了北京的药铺,一直作为京城的药房为宫中制作的御药之一,至今北京同仁堂老字号还保留着以“秋梨润肺膏”为药字号的国药,每年都销往国内外。相传,过去北京一到秋天就刮大风,得感冒,咳嗽的人很多,一般人们就买梨回去熬梨水,为的是止咳袪痰。 

秋梨膏的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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