秋葵炒肉的做法

秋葵炒肉

by 余甘果蜜的厨房 · 61 收藏 · 47831 浏览
工艺
口味 家常味
时间 10分钟
难度 初级入门
主料 main
黄秋葵210克 猪肉(瘦)190克 3人份
辅料 others
胡萝卜30克 洋葱10克 5克 料酒1匙 生抽1匙 陈醋少许 玉米淀粉1匙 食用油20克 精盐3克 适量
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余甘果蜜的厨房
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一直以来,很少见到秋葵。这次在超市买菜却碰到了,于是买来尝尝。秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。 含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。含有维生素A和β—胡萝卜素等,有益于视网膜健康、维护视力。 加了瘦肉一起炒,清淡家常,很不错。

秋葵炒肉的做法

步骤 step

1

秋葵炒肉的步骤

准备好食材,瘦肉和秋葵洗净

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2

秋葵炒肉的步骤

瘦肉切片

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秋葵炒肉的步骤

加入1勺食用油、1勺料酒、抓匀

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秋葵炒肉的步骤

加入1匙玉米淀粉抓匀后腌制5分钟

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秋葵炒肉的步骤

秋葵洗好切长段

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秋葵炒肉的步骤

洋葱和姜切片,胡萝卜切片

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秋葵炒肉的步骤

烧开水,滴些素油,加入秋葵焯至变色即捞出来

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8

秋葵炒肉的步骤

捞出来过凉水

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秋葵炒肉的步骤

锅里入油,炒香姜和洋葱

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秋葵炒肉的步骤

把瘦肉加入,滑炒

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秋葵炒肉的步骤

炒至变色,加入少许陈醋,加1匙生抽,炒匀


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秋葵炒肉的步骤

加入胡萝卜片和秋葵炒匀

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秋葵炒肉的步骤

加入适量食盐,炒匀即可

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秋葵炒肉的步骤

装碟

秋葵炒肉的成品图

秋葵炒肉成品图
秋葵炒肉成品图

秋葵炒肉的烹饪技巧

技巧 tips

1、瘦肉里加入素油、淀粉腌制炒制会更嫩,加入料酒和陈醋可去腥;
2、秋葵焯水时加入素油,让颜色更鲜亮。变色即可捞出来,过冷水,脆口。

秋葵炒肉讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.66

多吃
糖尿病人群
168.6
大卡

少吃
减肥人群
15.6

少吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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