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秋季贴膘之煎牛排的做法

秋季贴膘之煎牛排

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炫润丝巾

菜谱:256 / 关注:44 / 粉丝:5399 2016-08-24 / 人看过

牛肉的营养价值: 1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品; 2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用; 3. 水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。 牛肉禁忌:牛肉不能和栗子一起食用。
其实,我们平时吃牛排的时候,不用到外面买商家给腌好的牛肉,它又贵,又比自己买牛肉多3-4倍的价钱,腌料更没保证,自己腌什么口味都有,今天除了用牛肉粉外,还用了,大喜大的烤肉酱,味道真的非常美味,我以前一直这么做,换着口味做,现在,还不给家人就做,来让他们一起品尝您的美味佳肴。

用料

秋季贴膘之煎牛排的做法

1.

准备原材料

2.

洋葱切末,黑胡椒,迷迭香用研磨器研成粉末

3.

牛肉用水泡3个小时,泡去血水,去腥,也可以加些料酒泡

4.

泡后沥去水分

5.

用厨房纸巾,把血水继续沾干

6.

放上60克烤肉酱,牛肉粉,黑胡椒和迷迭香,20克洋葱末

7.

用手充分抓匀,腌制30-40分钟

8.

锅内放入少量油

9.

放入牛肉,小火慢慢煎

10.

如果想吃全熟的,在煎的时候不要着急,等到上面慢慢有血渗出的时候,再翻面,煎一会儿,这样里面就不会生了

11.

牛肉拿出后,把刚才腌牛肉的底料,再放20克洋葱,煸炒并倒在牛肉上就好了。

秋季贴膘之煎牛排成品图

秋季贴膘之煎牛排成品图
秋季贴膘之煎牛排成品图

烹饪技巧

丝巾温馨提示:黑胡椒最好用黑胡椒粒,然后,用研磨器,研成粉,来腌制牛肉,这样味道会更浓些。

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