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虾肉云吞的做法

虾肉云吞

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清水鱼翅的厨房

菜谱:352 / 关注:0 / 粉丝:13104 2017-11-21 / 人看过

进入了冬天就开启了吃云吞的模式,尤其外面刮着风或者下着雪的时候,下班的路上就想回家就煮一锅云吞,简简单单还舒舒服服暖暖和和的,所以云吞皮到了冬天就开始常备一些,想啥时吃就啥时吃
骨汤云吞那可是特别鲜香的,如果馅里放点虾仁那可就更鲜了,不但鲜而且松软,煮好的云吞透过薄皮露着鲜虾的颜色,入口即化,滑滑溜溜,一晚上都舒服。

用料

主料

辅料

虾肉云吞的做法

1.

猪肉馅加入葱 姜 花椒面、生抽搅打均匀后加入20-30g的清水再继续搅打上劲

2.

虾仁冲洗干净后去掉虾线

3.

切成小粒

4.

虾仁放入肉馅里,

5.

放少许盐和香油调味,搅拌均匀

6.

云吞皮里放入少许馅料

7.

从四周香中间收口后捏紧即可

8.

包成这样的

9.

锅里倒水烧开后(放骨汤更鲜哦)放入云吞,因为我是用清水煮的,所以下入云吞后我便放入虾皮一起煮,汤汁也很鲜哦

10.

水开后再加少许清水,再次煮开,云吞浮起来即可哦,放入香菜、紫菜、香油、少许盐就可以啦

11.

12.

13.

虾肉云吞成品图

虾肉云吞成品图
虾肉云吞成品图
虾肉云吞成品图
虾肉云吞成品图
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