芹香炒黄豆的做法
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1
干黄豆提前一个晚上用冷水泡上，泡发后的黄豆放入冷水锅中，先大火，后小火煮10—20分钟至熟，捞出控干水分备用
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2
西芹洗净，控干水分，芹菜叶和菜杆分别切碎，稍微切的小一点
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3
准备配料：葱姜蒜和干辣椒
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4
分别将葱姜蒜剁碎，干辣椒切小段
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5
锅子里倒入稍微多点的油，冷油时丢十几粒花椒进去，小火慢慢煸至冒烟，花椒粒出香味
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6
然后花椒粒捞出丢掉，将葱姜蒜末和干辣椒段倒入花椒油中
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7
依旧是小火，炒香
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8
放入已经煮熟的黄豆
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9
放入两勺盐
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10
芹菜杆切碎先放，翻炒均匀
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11
接着放切碎的芹菜叶
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12
转大火，快速翻炒，煮过的黄豆和芹菜都会出一些水
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13
一直大火，炒至水汽完全没有，锅底是干的，没有丝毫水汽
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14
调入一勺鸡粉
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15
炒匀，盛出，冷热皆宜，吃不了的放入密封盒冰箱冷藏保存，可以放一周不坏
芹香炒黄豆讨论
芹香炒黄豆的营养信息
本菜营养均衡
- 详细营养数据 -
根据本菜谱编写食材分析
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名称NRV/100g营养/100g
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