芹香炒黄豆的做法
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1
干黄豆提前一个晚上用冷水泡上,泡发后的黄豆放入冷水锅中,先大火,后小火煮10—20分钟至熟,捞出控干水分备用
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2
西芹洗净,控干水分,芹菜叶和菜杆分别切碎,稍微切的小一点

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3
准备配料:葱姜蒜和干辣椒
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4
分别将葱姜蒜剁碎,干辣椒切小段

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5
锅子里倒入稍微多点的油,冷油时丢十几粒花椒进去,小火慢慢煸至冒烟,花椒粒出香味
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6
然后花椒粒捞出丢掉,将葱姜蒜末和干辣椒段倒入花椒油中

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7
依旧是小火,炒香
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8
放入已经煮熟的黄豆

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9
放入两勺盐
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10
芹菜杆切碎先放,翻炒均匀

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11
接着放切碎的芹菜叶
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12
转大火,快速翻炒,煮过的黄豆和芹菜都会出一些水

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13
一直大火,炒至水汽完全没有,锅底是干的,没有丝毫水汽
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14
调入一勺鸡粉

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15
炒匀,盛出,冷热皆宜,吃不了的放入密封盒冰箱冷藏保存,可以放一周不坏




芹香炒黄豆讨论
芹香炒黄豆的营养信息
本菜营养均衡
- 详细营养数据 -
根据本菜谱编写食材分析
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名称NRV/100g营养/100g
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