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清蒸手工山药肉丸子的做法

清蒸手工山药肉丸子

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格丽思小厨房

菜谱:273 / 关注:0 / 粉丝:5074 2018-01-24 / 人看过

如果你曾经吃过手工肉丸子,你一定会觉得为什么猪肉能有这样的味道。特别的Q弹,就像我现在在回忆的时候口水都在分泌,就算我的大脑已经记不清它的味道,但是我的舌头还记得。但是有一点,手工肉丸要好吃一定要不断地去砸肉糜,这才是最重要。emmmm,但是平时我比较懒,不能每次都费那劲。最近有种执念,总觉得有荤有素的菜才比较完整,这个肉丸加了山药,和胡萝卜一起蒸熟,又带点胡萝卜的清甜。

用料

主料

辅料

清蒸手工山药肉丸子的做法

1.

准备好所有食材

2.

猪肉切末

3.

胡萝卜切片,山药去皮切段,用蒸烤箱蒸汽模式110摄氏度运行15分钟

4.

蒸完的山药用勺子碾碎

5.

将山药和肉糜混合,加入调料拌匀

6.

用手捏出一个球状,胡萝卜片摆盘,肉丸在胡萝卜片上

7.

放入蒸汽烤箱,选择蒸汽模式110摄氏度运行8分钟

8.

取出食用即可

清蒸手工山药肉丸子成品图

清蒸手工山药肉丸子成品图
清蒸手工山药肉丸子成品图

烹饪技巧

1、猪肉可以在买的时候让店里切好或者用料理机打一下
2、如果没有好好砸肉的话就是普通猪肉的味道,带着一点绵绵的山药

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