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清蒸三文鱼营养不流失!的做法

晴天姐姐

菜谱:57 / 关注:39 / 粉丝:5368 2017-05-27 / 人看过

三文鱼营养丰富几乎无人不晓,它富含不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,每周两餐,就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。三文鱼还含有一种叫做虾青素的物质,是一种非常强力的抗氧化剂。 其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效;三文鱼还能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。我家吃三文鱼的主要原因是因为它没有鱼刺,女儿从小就喜欢,所以几乎每周都要吃一次。吃的多了,总不能用一种做法,就研究着不同的吃法。记得在一期美食节目上看到,说清蒸的三文鱼,是营养流失最少的做法,味道鲜美,营养丰富!

用料

主料

清蒸三文鱼营养不流失!的做法

1.

香菇切片和姜丝一起摆在盘底;

2.

将两片三文鱼放到香菇和姜丝上面;

3.

将装好鱼的盘子放到锅中,盖上盖子,蒸5-6分钟;

4.

蒸鱼的过程中准备酱料:蒜切末放入小碗中;

5.

在蒜末中倒入酱油;

6.

鱼蒸好后关火;

7.

将鱼盘中蒸出的汤汁倒入酱料碗中;

8.

再将酱汁浇在三文鱼上;

9.

搭配芦笋和柠檬即可。

清蒸三文鱼营养不流失!成品图

清蒸三文鱼营养不流失!成品图
清蒸三文鱼营养不流失!成品图
清蒸三文鱼营养不流失!成品图

烹饪技巧

晴天啰嗦:
1.三文鱼切片后不要再清洗,那样做出的鱼会腥;
2.蒸的时间要根据三文鱼片的大小,时间不能太长,如果时间太长,营养物质就流失了。
3.如果家里的孩子不喜欢吃蒜末,可以不放。

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