清蒸鲫鱼的做法

清蒸鲫鱼

by Dream芸_ · 578 收藏 · 5325 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 15分钟
难度 初中水平
主料 main
鲫鱼一条 1根 4片 2人份
辅料 others
适量 料酒2勺 生抽2勺 老抽1勺 鱼露1勺 1根 干辣皮适量 3瓣
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Dream芸_
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清蒸鱼我做过好多次,也写过好多次,但我的方法一直没有固定,依旧在不断的尝试不断的改进中。烹饪中,一些细小的步骤常常可以决定一个菜的品质。

清蒸鲫鱼的做法

步骤 step

1

清蒸鲫鱼的步骤

成品图

步骤 step

2

清蒸鲫鱼的步骤

鱼洗干净,在身上划几道,

步骤 step

3

清蒸鲫鱼的步骤

葱姜蒜。干辣皮切丝

步骤 step

4

清蒸鲫鱼的步骤

将腌鲫鱼材料全部放在一起搅拌均,

步骤 step

5

清蒸鲫鱼的步骤

抹满鱼的全身,

步骤 step

6

清蒸鲫鱼的步骤

肚子里塞些葱姜蒜备用,大火蒸15分钟即可。

清蒸鲫鱼的成品图

清蒸鲫鱼成品图
清蒸鲫鱼成品图
清蒸鲫鱼成品图
清蒸鲫鱼成品图

清蒸鲫鱼的烹饪技巧

技巧 tips

温水洗鱼可去腥。杀鱼之后,用刀刮干净鱼鳞,然后用温热的水把鱼身上那层粘滑的东西冲洗干净。鱼在养殖的时候,水里边有一种生物叫水绵,土腥味非常大,这层水绵正是鱼身上最腥的部分,因此用温水冲洗一下,便可很好地达到去腥的目的。上锅前蒸汽要足。

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.61

多吃
糖尿病人群
38.1
大卡

多吃
减肥人群
0.6

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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