清蒸鲫鱼

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菜谱：583　/　关注：34　/　粉丝：15820 2014-10-19　/　人看过

“中国平衡膳食宝塔中建议人们每天吃适量鱼类，我家却一个星期菜吃一回，我和老公喜欢吃麻辣鱼，我家宝宝却不吃麻辣，所以鱼类就很少吃了。今天做了这个清蒸鱼，宝宝觉得味道还不错，我虽然觉得没有麻辣的那么吃得来劲，但是这样毕竟更健康。”

用料

清蒸鲫鱼的做法

准备好原材料

将鲫鱼清洗干净，挨着头部和尾部各切一刀，抽出筋

将鲫鱼切着切几道口

加入适量盐、料酒腌制十来分钟

生姜、大葱一部分切成片，另一部分切成丝

生姜片、大葱片放在鲫鱼下面摆放好

入锅蒸15分钟左右

出锅均匀倒上适量蒸鱼豉油，然后摆放上葱姜丝

锅内放入适量油，烧到九成热

10.

将热油淋入即可

1、鲫鱼要将腹部里的黑膜去掉干净；
2、鲫鱼的筋要慢慢均匀用力抽出，一边拍打鱼身一边抽，这样不易断，筋抽调后减少腥味。

清蒸鲫鱼的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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评论排序： 最新最热

玉米飞

[随意吐槽]很成功的一次尝试，味道非常好。建议大家在自己做的时候可以适当的多放点料酒和蒸鱼鼓油。

2018-07-30 11:02:12来自美食杰回复 0
玉米飞

[随意吐槽]很成功的一次尝试，不过那个料酒和蒸鱼鼓油的量建议还可以多一点。

2018-07-30 10:59:26来自美食杰回复 0
看火人

[随意吐槽]不错不错.放点剁辣椒更好

2018-06-29 12:21:16来自美食杰回复 0
彥寧寶貝

[随意吐槽]让你老公弄点辣子另外蘸着吃好了＾０＾~

2018-05-15 16:10:30来自美食杰回复 0
杰米7844

[随意吐槽]讲的很细，零厨艺的小白可以跟学，另外我是把鱼头去掉，单独做鱼头汤的，感谢$分享

2018-01-23 13:48:08来自美食杰回复 0
杰米6192

[随意吐槽]留

2018-01-01 19:53:20来自美食杰回复 0