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清蒸黄骨鱼的做法

清蒸黄骨鱼

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度姐厨房

菜谱:550 / 关注:2396 / 粉丝:21064 2019-07-25 / 人看过

自从几年前在街上买到野生黄骨鱼以后,再也不想吃饲料鱼了。现在只要想吃鱼,就专门去找野生鱼买。今天购买到的野生黄骨鱼,价格25元一斤。这鱼味道好,无论是清蒸、红烧还是炖汤,都是孩子的最爱。黄骨鱼是一种非常营养的鱼,它富含蛋白质,具有很多功效,它能清热除火、提高免疫力、调低血压 、缓冲贫血,有利于生长发育,下面来看看这鱼怎么做好吃?

用料

清蒸黄骨鱼的做法

1.

准备食材:野生黄骨鱼、葱白、生姜。

2.

黄骨鱼去除内脏,清洗干净后控去水分,葱白洗净切成长段,生姜洗净切成片。

3.

准备一个盘子,将部分葱白和生姜片分散摆放在盘子中。

4.

将黄骨鱼的肚子里塞上一个生姜片去腥,鱼肚子里加入一点食盐。

5.

将其它三条鱼也同样肚子里塞上一个生姜片和少量食盐,所有鱼码放在盘子中,鱼身上面铺满葱白。

6.

在鱼身上倒入黄酒和蒸鱼鼓油,黄酒可以去腥味,蒸鱼鼓油具有咸鲜味,可以使鱼入味。

7.

蒸锅中放入水烧开,将盘子放入蒸锅蒸笼中,盖上锅盖。

8.

大火蒸10分钟即可,最后可以将食用油烧热浇到鱼上面,这样味道更香。

清蒸黄骨鱼成品图

清蒸黄骨鱼成品图
清蒸黄骨鱼成品图
清蒸黄骨鱼成品图
清蒸黄骨鱼成品图

烹饪技巧

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