清蒸河蟹的做法

清蒸河蟹

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工艺
口味 咸鲜味
时间 10分钟
难度 新手尝试
主料 main
大闸蟹5只 3人份
辅料 others
1块 陈醋1瓶
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原料:河蟹五只(大的)。调料:姜一块、老陈醋一瓶。做法:1、河蟹买来用清水浸泡十分钟,用小刷子刷干净。2、把螃蟹翻过来,肚子向上,放到蒸锅里,蒸十分钟


3 姜切成碎末,加老陈醋调成汁,备用。
4 取蟹,蘸调好的汁,食之。
【备注】
1 螃蟹为寒性食物,一定要吃一点姜,因为姜性暖,可驱寒气。
2 蒸螃蟹时,肚子要向上面,这样蟹油不会流出,保持鲜味。
3 螃蟹不能与柿子同食。

公蟹母蟹的鉴别

清蒸河蟹的做法

步骤step

1

河蟹买来用清水浸泡十分钟,用小刷子刷干净

步骤step

2

把螃蟹翻过来,肚子向上,放到蒸锅里,蒸十分钟

步骤step

3

姜切成碎末,加老陈醋调成汁,备用

步骤step

4

取蟹,蘸调好的汁,食之

清蒸河蟹讨论

清蒸河蟹的营养信息

本菜营养均衡
  • 低热量
  • 富含维生素A
  • 低盐
  • 富含胡萝卜素
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
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