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清蒸大闸蟹的做法

清蒸大闸蟹

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胡椒0214

菜谱:34 / 关注:4 / 粉丝:280 2019-11-12 / 人看过

秋风起,蟹脚肥!又到了一年一度吃大闸蟹的季节了,不整几只螃蟹吃吃怎么对得起自己呢!今年螃蟹价钱不高,所以整几只大点的吃,不要亏待了自己,我喜欢吃公蟹,公蟹成熟比母蟹要晚,所以等了好久才吃到这顿螃蟹,吃完觉得太满足了!

用料

辅料

清蒸大闸蟹的做法

1.

买回来的大闸蟹用淡盐水浸泡一会,只要放少许盐,要不给它咸死了!然后用牙刷给它刷刷背。

2.

肚子和爪子也要刷刷,尤其是大脚上的毛,特别脏。

3.

刷好的螃蟹放到蒸盘里,有人说最好反过来肚子朝上摆放,我也不懂,随意了。

4.

在每个螃蟹上摆几片生姜片。

5.

放到蒸烤箱里从下往上第二格,选择蒸模式100度50分钟。蒸烤箱蒸的时间会长一点,如果用锅大概半小时吧。

6.

蒸螃蟹的时候可以调个蘸汁,很简单,一些醋加生姜末和一点香菜就可以了!

清蒸大闸蟹成品图

清蒸大闸蟹成品图
清蒸大闸蟹成品图
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