清蒸大闸蟹的做法

清蒸大闸蟹

by Flyer菲儿 · 19 收藏 · 9301 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 15分钟
难度 新手尝试
主料 main
大闸蟹10个 5人份
辅料 others
0.5茶匙 2茶匙 白酒30克 适量 生抽2茶匙
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Flyer菲儿
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每年到9月10月就是吃大闸蟹的时候,这时候最好吃,蟹膏多又肥美,大家都会忍不住吃上几个。想起来都美味呢。
清蒸是最原汁原味的吃法呢。这次我在洗刷好的大闸蟹加一些白酒浸泡,等蟹醉了,就任我鱼肉了,哈哈。泡过酒后有淡淡酒香,酒能去醒杀菌。蒸出来蟹特棒呢。蟹膏味道很甘香。(收起)

清蒸大闸蟹的做法

步骤 step

1

清蒸大闸蟹的步骤

新鲜大闸蟹。

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清蒸大闸蟹的步骤

用干净牙刷刷洗干净。

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清蒸大闸蟹的步骤

刷洗好的大闸蟹倒入白酒浸泡。

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4

清蒸大闸蟹的步骤

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清蒸大闸蟹的步骤

把蟹翻过来放在蒸锅里蒸。翻过来蒸可以防止蟹膏流出来。

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清蒸大闸蟹的步骤

大火蒸18分钟。

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清蒸大闸蟹的步骤

姜切丝加入生抽,醋,在淋入热油

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清蒸大闸蟹的步骤

大闸蟹可以开动。

清蒸大闸蟹的成品图

清蒸大闸蟹成品图
清蒸大闸蟹成品图
清蒸大闸蟹成品图

清蒸大闸蟹的烹饪技巧

技巧 tips

1.河蟹湖蟹一定要活吃,死蟹不能食用,会引起严重的食物中毒。
2.螃蟹性寒,不宜多吃,以免引起腹痛、腹泻。并且,蟹一定要配姜醋食用,不仅能去腥还能突出蟹肉的鲜美,而且姜的热性能驱除蟹的寒气。

清蒸大闸蟹讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.82

多吃
糖尿病人群
43.2
大卡

多吃
减肥人群
3.2

多吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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