清蒸大闸蟹的做法

清蒸大闸蟹

by Jackey猫 · 1471 收藏 · 31822 浏览
工艺
口味 家常味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
大闸蟹4只 2人份
辅料 others
葱油1汤匙 蒸鱼豉油1汤匙 香醋1汤匙 15克 小葱 1根 料酒1汤匙
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Jackey猫
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秋风起,蟹脚肥,又到了吃蟹的季节,如果不吃上一顿清蒸大闸蟹,猫总觉得会差那么点意思,这还是今年第一次吃,中秋没吃上,国庆也错过,对于一个吃货来说,今天无论如何都要补上,要让这个秋天完满不是,清蒸最是鲜美了。

清蒸大闸蟹的做法

步骤 step

1

清蒸大闸蟹的步骤

大闸蟹用刷子把外壳刷洗干净

步骤 step

2

清蒸大闸蟹的步骤

蒸锅中放水,把姜片与小葱结放入锅中

步骤 step

3

清蒸大闸蟹的步骤

倒入一汤匙料酒,开大火,把水烧开

步骤 step

4

清蒸大闸蟹的步骤

锅中水开后,把大闸蟹放入蒸锅,注意要把肚皮朝上,蒸15分钟即可取出

步骤 step

5

清蒸大闸蟹的步骤

姜切细丝

步骤 step

6

清蒸大闸蟹的步骤

加入蒸鱼豉油,葱油,香醋拌匀成蘸汁

清蒸大闸蟹的成品图

清蒸大闸蟹成品图
清蒸大闸蟹成品图
清蒸大闸蟹成品图
清蒸大闸蟹成品图

清蒸大闸蟹的烹饪技巧

技巧 tips

1.清蒸大闸蟹一定要用活蟹。
2.蒸的时候,肚皮朝上,可以减低蟹黄流失。

清蒸大闸蟹讨论

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建议多吃

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建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
0.91

多吃
糖尿病人群
34.7
大卡

多吃
减肥人群
0.7

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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