清蒸大闸蟹的做法

清蒸大闸蟹

by 玉池桃红 · 11523 收藏 · 73330 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
大闸蟹2个 2人份
辅料 others
1根 1块 生抽10克 香醋5克
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玉池桃红
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秋风起,又到吃大闸蟹的时候了,这时候的大闸蟹很肥美,味道醇厚,营养丰富。
今天做了清蒸大闸蟹,这种吃法简单,但也是很经典的吃法。这种吃法保留并最大突出了螃蟹原形原味,能最大限度地保持蟹的色、香、味、形。色泽橙黄,肉鲜香甜美。配上姜醋汁吃,很不错。

清蒸大闸蟹的做法

步骤 step

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清蒸大闸蟹的步骤

用刷子把大闸蟹刷清理干净

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2

清蒸大闸蟹的步骤

锅中加入水,放入葱断儿、姜片烧

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3

清蒸大闸蟹的步骤

锅中放笼屉,把大闸蟹放入盘中,放入蒸锅中,上面放两片姜

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4

清蒸大闸蟹的步骤

盖上盖子,上汽后大火蒸10分钟即可

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5

清蒸大闸蟹的步骤

蒸的时候,可以把姜切沫,放入姜、生抽、醋调成汁

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6

清蒸大闸蟹的步骤

蒸好后蘸汁吃就可以了

清蒸大闸蟹的成品图

清蒸大闸蟹成品图

清蒸大闸蟹的烹饪技巧

技巧 tips

不要蒸制的时间长了。

清蒸大闸蟹讨论

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建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.43

多吃
糖尿病人群
22
大卡

多吃
减肥人群
0.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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