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清蒸大闸蟹的做法

清蒸大闸蟹

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菜谱:1088 / 关注:0 / 粉丝:19430 2014-10-12 / 人看过

秋风起,又到吃大闸蟹的时候了,这时候的大闸蟹很肥美,味道醇厚,营养丰富。
今天做了清蒸大闸蟹,这种吃法简单,但也是很经典的吃法。这种吃法保留并最大突出了螃蟹原形原味,能最大限度地保持蟹的色、香、味、形。色泽橙黄,肉鲜香甜美。配上姜醋汁吃,很不错。

用料

辅料

清蒸大闸蟹的做法

1.

用刷子把大闸蟹刷清理干净

2.

锅中加入水,放入葱断儿、姜片烧

3.

锅中放笼屉,把大闸蟹放入盘中,放入蒸锅中,上面放两片姜

4.

盖上盖子,上汽后大火蒸10分钟即可

5.

蒸的时候,可以把姜切沫,放入姜、生抽、醋调成汁

6.

蒸好后蘸汁吃就可以了

清蒸大闸蟹成品图

清蒸大闸蟹成品图

烹饪技巧

不要蒸制的时间长了。

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