清蒸草鱼的做法

清蒸草鱼

by 红姨食坊 · 2 收藏 · 278283 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 10分钟
难度 初级入门
主料 main
草鱼1条 3人份
辅料 others
柿子椒适量 橘子1个 红椒1个
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱
红姨食坊
349菜谱 2773粉丝

无论是吃鱼还是吃肉,蒸的方式都是最健康的,蒸出来的鲜嫩不油腻。说到清蒸草鱼,如果蒸的方法不对,很可能蒸出来的鱼有很大的土腥味,影响口感和食欲。今天教大家去草鱼土腥小技巧,只需注意3点,利用8分钟,就可以做出肉嫩味鲜的清蒸草鱼。

清蒸草鱼的做法

步骤step

0

步骤step

1

橘子剥皮,取橘子皮泡水中5分钟,泡掉橘子皮的苦涩味道

步骤step

2

草鱼清洗干净,正面打十字花刀,可以快速入味儿,早点蒸熟

步骤step

3

反面打一字花刀,这样不容易蒸碎

步骤step

4

在鱼肚子里抹上盐

步骤step

5

鱼的表面抹上白酒,蒸的时候酒能把鱼腥味带走

步骤step

6

鱼肚子里放两段大葱,即可以去除鱼腥,还能防止鱼蒸制时变形

步骤step

7

这时候橘子皮就泡好了,鱼肚子里放几片橘子皮

步骤step

8

打花刀的地方,也放上几片橘子皮

步骤step

9

鱼盛到碟子中,防锅中大火蒸5分钟,再关火焖3分钟即可

步骤step

10

蒸熟的鱼从锅中取出,倒掉里面的汁。撒上青红椒丝和葱丝

步骤step

11

青红椒丝和葱丝的表面,浇上适量的热油,这样葱花味儿就出来了

步骤step

12

淋上适量蒸鱼豉油调味,可以动筷子了

清蒸草鱼讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
0

多吃
糖尿病人群
65.5
大卡

多吃
减肥人群
3

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

让吃饭变简单 www.Meishi.cc
本周流行
相关菜谱
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢