清蒸鲍鱼的做法

清蒸鲍鱼

by 禾小荷 · 495 收藏 · 6678 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
鲍鱼20个
辅料 others
小葱1棵 3克 蚝油30毫升 老抽5克
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禾小荷
1091菜谱 124354粉丝

这两年鲍鱼越来越便宜,而且我家小朋友最爱吃的海鲜就是鲍鱼了,对了海参也很喜欢,反倒是虾什么的,不怎么喜欢,所以就经常做来给他吃。
清蒸鲍鱼,原汁原味,调了一个蚝油的浇汁,我觉得还不错。

清蒸鲍鱼的做法

步骤 step

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清蒸鲍鱼的步骤

买了20个鲍鱼,3块钱一个,个头不算大

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清蒸鲍鱼的步骤

鲍鱼去掉内脏,冲洗一下,壳也刷洗一下

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清蒸鲍鱼的步骤

处理好的鲍鱼排在微波炉蒸宝的篦子上,下面加水至刻度线

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清蒸鲍鱼的步骤

盖上蒸宝的盖子,放入微波炉内,默认火力蒸20分钟

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清蒸鲍鱼的步骤

蒸好的鲍鱼

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清蒸鲍鱼的步骤

炒锅放油,放入葱姜末爆香

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清蒸鲍鱼的步骤

加入蚝油炒香

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清蒸鲍鱼的步骤

加入适量水,煮开,加少许老抽调色调味

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清蒸鲍鱼的步骤

做好的浇汁,浇在蒸好的鲍鱼上,就可以吃了

清蒸鲍鱼的成品图

清蒸鲍鱼成品图
清蒸鲍鱼成品图
清蒸鲍鱼成品图

清蒸鲍鱼的烹饪技巧

技巧 tips

1、微波炉火力小一些,如果用蒸锅,10分钟即可,蒸久了就不鲜嫩了。
2、浇汁可以选择自己喜欢的口味,我用蚝油比较省事。
3、蚝油比较咸,鲍鱼本身也有咸味,所以不需要另外加盐了。

清蒸鲍鱼讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.94

多吃
糖尿病人群
156.7
大卡

少吃
减肥人群
12.5

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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