东北酱骨头的做法

东北酱骨头

by summer的家 · 3 收藏 · 219894 浏览
工艺
口味 五香味
时间 2小时
难度 中级掌勺
主料 main
猪大骨头1000克 3人份
辅料 others
食盐3茶匙 八角2个 花椒1把 桂皮2个 料酒3汤匙 生抽2汤匙 老抽3汤匙 黄酱2汤匙 山楂4个 香叶3片 陈皮4个 白糖2汤匙 适量 丁香1把
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summer的家
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原料:猪骨。调料:料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黄酱、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香。做法:1、将猪骨放入清水中浸泡两小时,期间换几次水,去除血污。2、将猪骨放入冷水中,水沸撇去浮沫,捞出猪骨。3、另煮一锅热水,水将沸时放入焯过的猪骨,放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黄酱、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香等调料,大火煮沸,小火继续煮一个小时。

东北酱骨头的做法

步骤step

1

将猪骨放入清水中浸泡两小时,期间换几次水,去除血污

步骤step

2

将猪骨放入冷水中,水沸撇去浮沫,捞出猪骨

步骤step

3

另煮一锅热水,水将沸时放入焯过的猪骨,放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黄酱、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香等调料,大火煮沸,小火继续煮一个小时

步骤step

4

改中火或大火再煮半个小时,收一下汤汁即可

东北酱骨头讨论

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菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
4.41

多吃
糖尿病人群
166.2
大卡

少吃
减肥人群
10.7

少吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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