【清新柠檬小蛋糕】的做法

【清新柠檬小蛋糕】

by 千百度 · 356 收藏 · 143 浏览
工艺 烘焙
口味 奶香味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
全蛋3个 牛奶50克 低粉65克 45克 3人份
辅料 others
柠檬皮1个 细砂糖30克
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千百度
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柠檬蛋糕当然要加入柠檬才应景,柠檬皮要用柠檬刨或者您耐心地削皮再切碎条亦可。模具无需涂油撒粉即可不沾,有的朋友说粘,有可能是烘焙时间过短或烘焙火力不够导致的。没有做玛德琳,而是用普通戚风的方子,成品蓬松口感香甜。

【清新柠檬小蛋糕】的做法

步骤 step

1

【清新柠檬小蛋糕】的步骤

柠檬洗净擦干后削皮备用。将油、牛奶、蛋黄、细砂糖手打均匀。

步骤 step

2

【清新柠檬小蛋糕】的步骤

加过筛后的低粉拌匀,拌到面糊无颗粒光滑状,加入柠檬碎拌匀。

步骤 step

3

【清新柠檬小蛋糕】的步骤

分三次加糖将蛋白打至九分发,分两次将蛋白糊和蛋黄糊拌匀。

步骤 step

4

【清新柠檬小蛋糕】的步骤

将拌匀后的面糊倒入模具八分满,入预热好的烤箱150,15分钟左右。

【清新柠檬小蛋糕】的成品图

【清新柠檬小蛋糕】成品图
【清新柠檬小蛋糕】成品图
【清新柠檬小蛋糕】成品图

【清新柠檬小蛋糕】的烹饪技巧

技巧 tips

面糊会随着蛋量有多有少,多了就价格纸杯,少了成品就小一点,只要是自己做的,开心就好。

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
15.26

不吃
糖尿病人群
260.6
大卡

少吃
减肥人群
15.9

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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