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清新降暑西芹的做法

清新降暑西芹

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红姨食坊

菜谱:349 / 关注:1 / 粉丝:2751 清新降暑西芹的原文 / 2013-05-27 / 人看过

炎炎夏日,在厨房做菜成为一种煎熬,片刻也不想在厨房多待,不开火做出一道爽口降暑的凉菜,您试过吗?夏日最受人们欢迎的当属凉菜了,它不仅清脆爽口,还能最大限度的保存蔬菜的营养,更加的绿色健康。

用料

清新降暑西芹的做法

1.西芹洗净,用刮皮刀去皮

2.取出西芹表面的老筋,通过西芹的大头,顺着一个方向往下拉,用力要均匀,可轻松去除西芹筋

清新降暑西芹BM.jpg

3.用削皮刀将西芹刨成薄片

4.将刨下的西芹薄片放入冰水中浸泡10分钟,这样可提升西芹的脆度

清新降暑西芹Os.jpg

清新降暑西芹Cf.jpg

清新降暑西芹QG.jpg

营养功效

  西芹,性凉,味甘苦。西芹含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质,有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。

菜品特色

  泡好的西芹薄片,可蘸黄豆酱、蒜蓉辣、三合油酱食用,喜好甜口的朋友可蘸蜂蜜食用。三合油由辣椒油、酱油、香油调合而成。

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