清汤蔬菜炖牛筋腩的做法
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红萝卜一条 去皮切滚刀大块！备用！
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西芹两条切成三段！备用！
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土豆一个切成滚刀大块！备用！
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椰子肉我在超市买切好的！买不到可以不放！用糖代替 可以放适量的沙糖也可不放！
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椰菜半个 不用切开 如果锅子不够大不够深可以把半个椰菜一分为四切开！洗干净备用！
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锅里放牛筋腩 牛腩 牛骨 冷水倒入锅中水要盖过肉 放两片姜 放适量的花雕酒 开大火煮不要盖锅盖！
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水煮沸后转中火 用个汤勺子将褐色浮沫撇一下！关火倒出冲水！残留在肉上的浮沫再次冲洗干净！
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准备一个深锅 煲汤的锅就可以！放三大碗水后放椰子肉！
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然后放牛筋腩 牛骨 和牛腩
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接着放西芹 红萝卜 洋葱 和蒜头 开大火煮沸！
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煮沸后还会滚出一些褐色的浮沫 用勺子在撇一下 这样可以保持肉质和汤都会更清甜
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撇去浮之后的样子是这样子的哦！汤是清清的！接着把锅盖盖上大火煮沸转小火煲一个半小时！
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一个半小时后打开锅盖放椰菜！盖上锅盖小火继续煮十五分钟！
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十五分钟到了开锅盖放土豆 盖上锅盖转中火煮十分钟！
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十分钟后打开锅盖轻轻搅拌一下！土豆不要理它有没有太熟 越熟越好！放盐 白胡椒 鲜露少许调味 在轻一点的搅拌一下！这时不用盖上锅盖转大火煮五分钟！完成！
清汤蔬菜炖牛筋腩的成品图
清汤蔬菜炖牛筋腩的烹饪技巧
牛腩牛骨牛筋腩一定要用新鲜的 味道才会清甜！买不到牛骨和牛筋腩可以不放.放多一点牛腩取代可以放一些鸡汤或者牛肉高汤！汤的味道会更加的浓郁！土豆为什么越熟越好！是因为土豆里面的淀粉质融化在汤里面口感特别好！我是直接煮好一整锅拿出餐桌上吃的！吃这样满满一锅清汤腩就不需要吃饭了！因为是清汤就没有用太多调味料过度调味 可以放两片香叶！肉桂！我是家里刚好用完了就没有放！每个人的口味轻重不同！嫌肉味道比较清淡 吃肉的时候是可以点一些甜酱油或者辣椒酱哦！
这道菜适合我吃吗？
控制少吃
控制少吃
控制少吃
控制少吃
控制少吃
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
