清汤牛肉面的做法

清汤牛肉面

by 虎妈尚菜 · 625 收藏 · 11227 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 2小时
难度 初中水平
主料 main
牛肉700克 面条(生)500克 3人份
辅料 others
小白菜4棵
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虎妈尚菜
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天渐冷,总想做些饱暖的汤水面,滋补又舒服。牛肉面、羊肉面、鱼汤面、骨汤面、鸡汤面,等等的挨着来。看似淡之原色原味,实则绚烂鲜浓,返璞归真的沁人心脾。宠爱ta的胃,自然就留得ta的心,难忘的回味,悠长地串起所爱的每个人。清汤牛肉面,清而不寡,鲜而不俗,风味浓郁。

清汤牛肉面的做法

步骤step

1

牛肉洗净后切成稍厚的片

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2

牛肉片和冷水一起放入锅中,大火煮开后再续煮2-3分钟,至血抹飘起即可捞出

步骤step

3

将锅洗净,放入足量热水、牛肉,以及放了葱、姜、花椒、八角、香叶的料理盒,再加入料酒、白酒、米醋各一点点

步骤step

4

大火煮开后转小火,使汤水保持微开,让盖着的盖子不溢出就行,这样焖煮2小时左右即可

步骤step

5

根据食用的人数,倒适量的牛肉汤在小锅中,开锅后下入面条煮熟

步骤step

6

最后加入牛肉块、小白菜,再加入盐调味即可 

清汤牛肉面讨论

清汤牛肉面的营养信息

本菜是低盐食品,健康之选
  • 富含蛋白质
  • 富含烟酸
  • 低盐
  • 富含磷
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
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